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Softe Chocolate Crinkle Cookies mit dem Thermomix

Portionen: 2 Backbleche

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 5 Stunden
Gesamtzeit 20 Minuten

Zutaten

  • 100 g Sonnenblumenöl
  • 4 Eier, Größe M
  • 280 g Zucker +
  • 30 g Zucker
  • 1/2 Tonkabohne
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 250 g Weizenmehl 405
  • 2 TL Zimt
  • 115 g Backkakao
  • 7 g Backpulver

Zubereitung
 

  • Sonnenblumenöl und Eier in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 4 vermischen.
  • Zucker (1. Zutatenposition), Vanilleextrakt und Tonkabohne fein geraspelt hinzugeben und 20 Sek. / Stufe 4 vermischen.
  • Weizenmehl 405, Zimt, Backkakao und Backpulver hinzugeben und 20 Sek. / Stufe 4 vermischen.
  • Sehr zähflüssigen Teig auf Klarsichtfolie fließen lassen und eingepackt 4-5 Std. in den Kühlschrank geben. Währenddessen im sauberen Mixtopf Zucker (2. Zutatenposition) in 10 Sek. / Stufe 10 zu Puderzucker verarbeiten und in einen tiefen Teller geben.
  • Außerdem den Backofen auf 180°C O-/U-Hitze vorheizen.
  • Mit dem Mini-Portionierer oder einem kleinen Teelöffel kleine Portionen abstechen, durch den Puderzucker wälzen und auf ein ggf. mit Backpapier oder Dauerfolie belegtes Backbleck geben.
  • Backzeit im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze: ca. 10-12 Min. backen.
  • Plätzchen nach dem Backen auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

Anmerkungen

Anmerkung: Ggf. den Teig in zwei Hälften teilen und eine Hälfte zunächst im Kühlschrank lassen. Für den Marmoreffekt ist es wichtig, dass der Teig noch möglichst kühl in den Backofen kommt.