Varoma-Muffins mit dem Thermomix und der Silikon-Muffinform für den Varoma des Thermomix
Portionen: Muffins
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 1 Ei, Größe M
- 80 g Zucker
- 65 g Pflanzenmargarine
- 90 g Zucchini
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 100 g Dinkelmehl 630
- 20 g geschroteter Leinsamen (2 EL)
- 15 g Wasser
- 10 g Backpulver
- 7 g Backkakao (1 geh. TL)
- 0,5 TL Zimt
- 30 g weiße Schokotröpfchen
Zubereitung
- Zucchini in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 7 zerkleinern. Ggf. nach unten schieben und wiederholen – umfüllen.
- Ei, Zucker und Margarine in den Mixtopf geben und 1 Min. / 37°C / Stufe 4 schaumig rühren.
- Zerkleinerte Zucchini, Vanille-Extrakt, Dinkelmehl, geschroteter Leinsamen, Wasser, Backpulver, Backkakao, Zimt und Schokotröpfchen hinzufügen und 25 Sek. / Stufe 4 vermischen.
- Varoma-Silikonform mit Kokosöl fetten und in den Varoma-Behälter stellen. Teig in die jeweiligen Mulden einfüllen. Varoma-Deckel aufsetzen.
- Mixtopf ausspülen, 500 g Wasser hineingeben, Varoma-Behälter aufsetzen und 30 Min. / Varoma / Stufe 1 einstellen.
- Varoma-Deckel kippen (so dass das Wasser ablaufen kann) und abnehmen. Muffinform entnehmen und auf einem Kuchengitter abnehmen. Muffins IN der Muffinform auskühlen lassen (ca. 30 Min.).
- Silikonform kopfüber auf einen Teller stellen und von den Muffins vorsichtig abnehmen. Dabei mit Daumen und Zeigefinger den Boden der Form nacheinander von den Muffins lösen.
Anmerkungen
Solltet ihr keine Schokotröpfchen haben, zerkleinert die Schokoladenstücke im ersten Schritt für 4 Sek. / Stufe 7 und füllt sie um.
Leinsamen könnt ihr als ersten Schritt auch selbst schroten (7 Sek. / Stufe 9). Danach umfüllen und beim entsprechenden Schritt hinzufügen.