Apfel-Blätterteigrosen gebacken im 12er Snack oder Muffinform Deluxe von The Pampered Chef

Diese Rosen werden euch hoffentlich genauso begeistern wie mich. Sie sind einfach wunderhübsch, total lecke rund so einfach selbst zu machen. Viele Zutaten benötigt ihr nicht – Blättereig, Äpfel, Konfitüre, etwas Zitrone und etwas Zimt-Zucker-Mischung und los geht's!

  Zubereitung:

1. Backofen auf 200°C O-/U-Hitze vorheizen.
2. Ca. 600 g Wasser erhitzen und den Saft einer halben Zitrone hineinpressen.
3. 3 Äpfel entsteinen und vierteln und in ganz dünne Scheiben schneiden (ca. 1-2 mm) und in das heiße Wasser geben. Mit dem Küchenhobel geht das ganz einfach: Zwei zusammengehörige Viertel zusammen in den Schieber des Küchehobels geben, Stufe 1 einstellen und die Äpfel in Scheiben hobeln.
4. Blätterteig ausrollen und mit dem Teigroller noch etwas dünner rollen.
5. Blätterteig (mit dem Nylon-Messer) in 6 Streifen schneiden (Längsseite, damit die Streifen lang sind).
6. Konfitüre mit Wasser mischen und dünn auf die einzelnen Streifen streichen.
7. Apfelscheiben überlappend auf dem Rand und bis zur Hälfte des Blätterteigstreifens verteilen (siehe Video), mit etwas Zimt-Zucker-Mischung bestreuen (optional), andere Seite des Blätterteiges darüberschlagen und den Blätterteig aufrollen.
8. Einzelne Rosen in die Mulder des 12er Snacks oder Muffinform verteilen.
9. Blätterteigrosen auf ein Rost auf unterster Einschubtiefe in den vorgeheizten Backofen geben.
   12er Snack: Ca. 35 Min. bei 200°C O-/U-Hitze im vorgeheizten Backofen backen (ggf. zwischendurch die Rosen mit etwas Alufolie abdecken, wenn Sie oben zu dunkel werden.
   Muffinform: Ca. 30 Min. bei 180°C O-/U-Hitze im vorgeheizten Backofen backen
10. Rosen warm oder kalt servieren.

Anmerkung: Solltet ihr den 12er Snack nur halb belegen mit 1 Blätterteig = 6 Apfelrosen, dann füllt in die anderen Mulden einfach etwas Wasser ein, damit sich keine ungleiche Hitzeverteilung ergibt.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
12er Snack / Muffinform Deluxe
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
Nylonmesser
Teigroller
Teigunterlage
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Mediterrane Muffin-Brötchen mit dem Thermomix gebacken im 12er Snack von The Pampered Chef

Die mediterranen Muffin-Brötchen sind einfach mega. Allein der Duft, der beim Backen durch's Haus zieht ist großartig. Die Muffin-Brötchen könnt ihr super als Grillbeilage reichen oder einfach mit einem leckeren, herzhaften Brotaufstrich genießen. Der 12er Snack eignet sich toll zum Backen der Brötchen.

Zubereitung:

1. 20 g frische Hefe und 250 g Wasser in den Mixtopf geben und 1,5 Min / 37°C / Stufe 2 auflösen.
2. 350 g Weizenmehl, 5 g Salz, 5 g Rosmarin, 65 g Oliven, 35 g getrocknete Tomaten in Öl (abgetropft und in Stücke geschnitten) und 20 g Olivenöl hinzufügen und 4 Min / Teigknetstufe zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. Teig in die große Nixe füllen und dort mit Deckel bedeckt 20 Min. gehen lassen.
4. Recht weichen Teig auf die gut bemehlte Teigunterlage geben und mit dem StreuFix mit Mehl bestäuben. Kurz durchkneten und in eine längliche Form bringen. Mit dem Sauberfix oder dem Nylonmesser in 12 Teile schneiden.
5. Jeden Teil in bemehlten Händen zu einer Kugel formen und in die Mulden des ggf. mit Backtrennmittel oder Kokosöl gefetteten 12er Snacks geben.
6. 12er Snack mit einem sauberen Küchenhandtuch abdecken und die Muffin-Brötchen für weitere 20 Min. gehen lassen. Währenddessen den Backofen auf 200°C O/U vorheizen. Dabei ein feuerfestes Schälchen mit Wasser auf den Backofenboden stellen.
7. 12er Snack auf ein auf die unterste Einschubtiefe eingeschobenen Rost stellen und die Brötchen für 30-35 Min. bei 200°C O/U backen.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
12er Snack
Nylonmesser
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
Teigunterlage
StreuFix
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Nudelnester Carbonara-Style mit dem Thermomix gebacken im 12er Snack von The Pampered Chef

Heute habe ich ein tolles Snack-Rezept für euch und zwar die Nudelnester Carbonara-Style. Die Nester schmecken sowohl warm, also auch kalt. Ich habe sie im 12er Snack von Pampered Chef gebacken. Man kann sie auch in einer herkömmlichen Muffinform backen. Die Sauce habe ich mit dem Thermomix zusammengemixt.

Zubereitung:

1. 60 g Parmesan in den Mixtopf geben 10 Sek./ Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
2. Backofen auf 210°C O-/U-Hitze vorheizen.
3. 200 g Spaghetti im Topf auf dem Herd mit 1 TL Wasser nach Packungsbeilage kochen und anschließend in ein Sieb abgießen.
4. 3 Eier, 180 g Creme Fraiche, 60 g Milch, 4 Halme Schnittlauch, in Röllchen, ½ TL Pfeffer, 2 Prisen Muskat und 20 g zerkleinerten Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen
5. Einige Baconstreifen in den gut gefettetn Mulden des 12er Snacks verteilgen, Spaghetti mit einer Gabel zu Nudelnestern drehen und in die Mulden der Form geben.
6. Restliche Baconstreifen auf den Nestern verteieln, Eismasse auf den Nestern und restlichen zerkleinerten Parmesan auf den Nudelnestern verteilen
7. Carbonara-Nudel-Nester ca. 20 Min. bei 210°C O-/U-Hitze im vorgeheizte Backofen backen und warm oder kalt serviere. Stonewareform dabei auf ein Rost auf unterster Einschubtiefe in den vorgeheizten Backofen geben 

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
12er Snack
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
Teigunterlage
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Kürbisbrötchen mit dem Thermomix gebacken im 12er Snack von The Pampered Chef

Herbst ist für mich Kürbiszeit. Ich liebe dieses super-variable Gemüse und habe dieses Mal tolle Brötchen damit gebacken. Der 12er Snack eignet sich toll zum Backen der Brötchen. 

Zubereitung:

1. 100 g Milch, Spritzer Honig und 10 g Hefe in den Mixtopf geben und 1,5 Min. / 37°C / Stufe 2 erwärmen.
2. 180 g Kürbispüree, 210 g Dinkelmehl 630, 140 g Dinkelmehl 1050, 1 TL Salz und 2 Prisen Muskat hinzufügen und 3 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
3. Teig in eine große Schüssel (z.B. die große Nixe) geben und abgedeckt im Kühlschrank für ca. 10 Std. gehen lassen.
4. Am nächsten Morgen Backofen auf 210°C vorheizen
5. Teig auf die bemehlte Teigunterlage geben, kurz durchkneten, in 12 Portionen teilen, Brötchen schleifen und in die 12 Mulden der 12er Snack-Form geben. Mit Wasser besprühen und mit Kürbiskernen bestreuen.
6. Stonewareform dann auf ein Rost auf unterster Einschubtiefe in den vorgeheizten Backofen geben und für 20 – 23 Min. backen.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
12er Snack
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
Teigunterlage
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.