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Chilipaste mit dem Thermomix

Chilipaste mit dem Thermomix

Ich habe einen kleinen Gemüse- und Kräutergarten. In diesem Jahr sind auch wieder viele Chilis gewachsen. Die möchte ich nun verarbeiten bzw. konservieren. Eine Chilipaste ist eine tolle Möglichkeit…

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Brotchips

Brotchips

Ihr kennt das…es ist noch Brot übrig von vor ein paar Tagen. Zum Abendessen reicht es nicht mehr und ihr würdet auch viel lieber ein frisches Brot zum Essen haben. Den übrig gebliebene „Knapp“ könnt ihr…

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Vanille-Extrakt im Thermomix

Vanille-Extrakt im Thermomix

Vanille-Extrakt ist eine schöne Zugabe besonders beim Backen. So enthalten die Backwaren einen feinen Vanillegeschmack. Normalerweise wird Vanille-Extrakt mit hochprozentigem Alkohol…

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Mohnback selbstgemacht im Thermomix

Mohnback selbstgemacht im Thermomix

Vor einigen Tagen wollte ich meinen Hefezopf mit Mohn-Marzipan-Füllung spontan backen. Marzipan hatte ich zu Hause, aber kein Mohnback. Ich stellte fest, dass man Mohnback auch ganz simpel und schnell selbst herstellen…

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Amarena-Kirschen im Thermomix

Amarena-Kirschen im Thermomix

Oh was habe ich früher gern Amarena-Becher in der Eisdiele gegessen. Nun habe ich die sündigen, leckeren Amarena-Kirschen selbst mal im Thermomix eingekocht. Es ist so einfach und sie sind himmlisch lecker. Heute esse…

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Invertzucker im Thermomix

Invertzucker im Thermomix

Invertzucker ist umgewandelter Kristallzucker. Die Umwandlung geschieht durch Zitronensäure und Natron. Es entsteht dadurch eine honigartige Flüssigkeit, die ich z.B. bei der Herstellung von Eis verwenden kann. Der Vorteil…

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Veganer Kokos-Joghurt im Thermomix

Veganer Kokos-Joghurt im Thermomix

Nun habe ich es endlich hinbekommen selbst veganen Kokos-Joghurt mit zugeführten Milchsäurebakterien herzustellen. Super-lecker und ohne tierische Milch. Probiert es mal aus. In den Anmerkungen unter dem…

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Lievito Madre mit dem Thermomix

Lievito Madre mit dem Thermomix

Auf der Suche nach dem perfekten Pizzateig bin ich immer häufiger über die sogenannte Lievito Madre gestolpert. Hierbei handelt es sich um die italienische Mutterhefe,..

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Stockbrot mit dem Thermomix

Stockbrot mit dem Thermomix

Bald wird wieder gegrillt und auch Ostern mit seinen Osterfeuern steht quasi vor der Tür. Für meinen Kleinen ist es eine tolle Sache, wenn er sein eigenes Stockbrot…

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Frischkäse selbstgemacht

Frischkäse selbstgemacht

Frischkäse einfach selbstgemacht Eine Freundin brachte mich darauf Frischkäse einfach selbst herzustellen. Ich mag ansonsten Philadelphia gern, aber...

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Dinkel wie Reis im Thermomix

Dinkel wie Reis im Thermomix

Mein kleiner Sohn isst gern einfache Nudeln oder Reis mit Tomatensauce.  Wirklich glücklich war ich damit schon lange nicht. Nun habe ich nach dem Tipp einer Freundin einfach Dinkel anstelle von Reis zubereitet…

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Backmalz mit dem Thermomix

Backmalz mit dem Thermomix

Beim Streben, das perfekte Brot zu backen, bin ich auch auf Backmalz gestoßen. Durch Backmalz sollen der Hefe leicht verwertbare Nährstoffe, wie Zucker und Aminosäuren bereit gestellt werden.  Durch diese…

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Hundekekse auf dem großen Ofenzauberer

Hundekekse auf dem großen Ofenzauberer

Nun habe ich auch einmal ein Rezept für Hundeliebhaber gemacht. Die Hundekekse sind mehrfach getestet mit verschieden Hunden und sie scheinen gut zu schmecken. Verwendet habe ich gesunde Zutaten wie Bio Vollkorndinkelmehl,…

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Backtrennmittel mit dem Thermomix

Backtrennmittel mit dem Thermomix

Ich hatte schon oft von Backtrennmittel gehört aber hatte es noch nie selbst benutzt. Nun habe ich es im Thermomix selbst zusammengemixt. Das ist innerhalb von ein paar Minuten erledigt. Mein Fazit ist: Es ist…

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Eier färben im Thermomix

Eier färben im Thermomix

Ostern kann kommen. Ich habe im Thermomix die Eier gleichzeitig gefärbt. Mein Sohn hat kräftig mitgeholfen und so haben wir ganz schnell schöne, farbige, glänzende Eier fertig gemacht…

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Paniermehl mit dem Thermomix

Paniermehl mit dem Thermomix

Manchmal bleibt etwas Brotknapp übrig oder eine Scheibe Brot bleibt über Nacht unbemerkt und uneingepackt liegen. Diese trockenen Reste mag dann keiner mehr essen. Ist er aber nicht schlimm: Ich lasse diese…

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Putzpaste mit dem Thermomix

Putzpaste mit dem Thermomix

Dass Zitronensäure Kalk löst, ist bekannt. Die natürlichste Quelle die Zitronensäure zu gewinnen sind eben die Zitronen selbst. Für alle, die gern mit möglichst wenig Chemie reinigen möchten, ist diese Putzpaste der…

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Tahini-Paste mit dem Thermomix

Tahini-Paste mit dem Thermomix

Ein Freund hat mir ein Rezept für Hummus gegeben, welches ich leicht verändert auf die Zubereitung im Thermomix umgeschrieben habe. Für die Herstellung von Hummus benötigt…

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Brötchen schleifen

Brötchen schleifen

Brötchen schleifen  Um perfekte Brötchen zu bekommen ist nicht nur ein guter Teig notwendig. Es ist wichtig, dass die Brötchen auch entsprechend...

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Thermomix Mandelmus

Thermomix Mandelmus

Mandelmus mit dem Thermomix Mandelmus finde ich super - zum Andicken von Suppen, im Müsli, als Brotaufstrich oder einfach in Joghurt, mit Chiasamen...

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Kräuterbutter mit dem Thermomix

Kräuterbutter mit dem Thermomix

Kräuterbutter ist so simpel selbst zu machen. Der Thermomix zerkleinert die Zutaten im Handumdrehen und vermischt sie danach gleichmäßig. Ich mache immer gleich eine etwas größere Menge, da…

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Thermomix Kräutersalz

Thermomix Kräutersalz

Kräutersalz mit frischen Kräutern mit dem Thermomix  Ich mag es einfach möglichst viele Dinge selbst im Thermomix herzustellen. Das Kräutersalz ist...

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Sauerteig trocknen

Sauerteig trocknen

Sauerteig trocknen und zerkleinern mit dem Thermomix  Von meinem Anstellsauerteig habe ich mir auch Teile konserviert z.B. durch Einfrieren oder...

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Peperonata Dolce mit dem Thermomix

Peperonata Dolce mit dem Thermomix

Eine außergewöhnliche Konfitüre aus dem Thermomix ist Peperonata Dolce – auch süße Paprikakonfitüre genannt. Sie passt toll z.B. zu kräftigen Käsesorten und ist auch immer ein schönes Mitbringsel..

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Vanillesauce mit dem Thermomix

Vanillesauce mit dem Thermomix

Diese köstliche Vanillesauce aus dem Thermomix können Sie zur Verfeinerung vieler weiterer Gerichte wie Germknödel, Schokoladenkuchen, Schokoladenpudding oder Apfelkuchen verwenden. Sie ist sehr schnell…

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Roggensauerteig mit dem Thermomix

Roggensauerteig mit dem Thermomix

Bislang habe ich immer Trockensauerteig genommen, wenn dies in eiem Rezept benötigt wurde. Nun wollte ich es endlich auch mal selbst ausprobieren meinen eigenen Sauerteig anzusetzen. Zum Zerkleinern…

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Vanillezucker mit dem Thermomix

Vanillezucker mit dem Thermomix

Nie wieder Vanillinzucker-Tütchen: Mit dem Thermomix stellen Sie ihren Vanillezucker einfach selbst her und wissen genau, dass lediglich Zucker und echte Vanilleschote sind. Vanillin ist zwar der Hauptbestandteil…

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Babybrei mit dem Thermomix

Babybrei mit dem Thermomix

Eine klasse Möglichkeit viel Geld zu sparen ist, den Babybrei für dein Kind selbst zubereiten. Dabei geht es sehr schnell und du weißt ganz genau, welche Zutaten im Brei enthalten sind. Probiere es aus, dein Kind…

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Avocadokern zerkleinern im Thermomix

Avocadokern zerkleinern im Thermomix

Wenn man eine Avocado verarbeitet hat, ist es viel zu schade den Avocadokern einfach wegzuschmeißen. Der Kern soll durch seine Inhaltsstoffe das Immunsystem und die Abwehrkräfte stärken, Entzündungen lindern,…

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