süße Brötchen Archive - Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix https://kinderleichtkochen.com/tag/suesse-broetchen/ Die schnellsten Rezepte aus dem Thermomix. Kinderleicht kochen ist beim Thermomix auf jeden Fall Programm Sun, 19 Sep 2021 06:07:40 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://kinderleichtkochen.com/wp-content/uploads/2020/09/Logo_engueltig-150x150.jpg süße Brötchen Archive - Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix https://kinderleichtkochen.com/tag/suesse-broetchen/ 32 32 Mini-Fluffies mit dem Thermomix https://kinderleichtkochen.com/mini-fluffies/ https://kinderleichtkochen.com/mini-fluffies/#respond Wed, 30 Jun 2021 09:35:53 +0000 https://kinderleichtkochen.com/?p=34353 Diese Milchbrötchen können super auch noch schnell vor dem Frühstück spontan zubereitet werden. Da nicht alle Mitglieder unserer Familie Rosinen mögen, knete ich diese immer beim Brötchenformen in die Hälfte...

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Teigknetmesser
Teigknetmesser
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Mini-Fluffies mit Kinderschokoladenfüllung mit dem Thermomix

Diese kleinen, sündigen Milchbrötchen habe ich Mini-Fluffies getauft - denn genauso sind sie, mega-fluffig. Sie sind einfach perfekt lecker für das gemütliche Wochenendfrühstück. Den Teig bereite ich schon am Vorabend zu und am Morgen müsst ihr noch etwas Gehzeit einplanen. Aber es lohnt sich wirklich!
Gericht Frühstück
Keyword Fluffies, fluffig, Frühstück, Hefegebäck, Hefeteilchen, Kinderschokolade, Übernachtgare, Weizenmehl
Zubereitungszeit 10 Stunden
Gesamtzeit 20 Minuten
Servings 12 Mini-Fluffies

Kochutensilien

Zutaten

Teig

Topping

  • 1 Ei, Größe S, verquirlt
  • 10 g Butter
  • 20 g Milch

Anleitungen

Teig

  • Milch, Butter und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
  • Mehl, Salz, Zucker und Ei hinzufügen und 5 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten und in eine große Schüssel geben.
  • Teig abgedeckt 1 Std. gehen lassen und anschließend über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  • Morgens den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und 45 Min. Temperatur annehmen lassen.
  • Teig in 12 Stücke teilen und jeweils auf eine Größe von ca. 25 x 8 cm ausrollen.
  • Die Kinderschokoladenriegel längs halbieren und mittig teilen, so dass sich 4 längliche Stücke ergeben.
  • Jeweils 1 Stück an's Ende des Teigstückes legen, die Ränder etwas zur Mitte einschlagen und den Teig aufrollen.
  • Mit der "Nahtstelle" nach unten auf ein ggf. mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals 20 Min. ruhen lassen. Währenddessen den Backofen auf 170°C Umluft aufheizen lassen.

Topping

  • Mini-Fluffies mit dem verquirlten Ei bestreichen.
  • Backblech ca. 13 Min. bei 170°C Umluft in den Backofen geben.
  • Die Fluffies sollten nur leicht gebräunt sein.
  • Währenddessen die Milch und Butter in einem Topf oder der Mikrowelle schmelzen und die fertig gebackenen Mini-Fluffies sofort nach dem Backofen damit einpinseln. So bleiben sie so schön wolkig, fluffig und zart.
Thermomix Mini-Fluffies
Pampered Chef Milchbrötchen auf dem großen Ofenzauberer
Thermomix Mini-Fluffies von oben
Thermomix Fluffie nah
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]]> Milchbrötchen auf dem Zauberstein https://kinderleichtkochen.com/milchbroetchen/ Fri, 10 Mar 2017 20:35:43 +0000 http://kinderleichtbacken.com/?p=1423 Diese Milchbrötchen können super auch noch schnell vor dem Frühstück spontan zubereitet werden. Da nicht alle Mitglieder unserer Familie Rosinen mögen, knete ich diese immer beim Brötchenformen in die Hälfte...

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Teigknetmesser
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Milchbrötchen mit dem Thermomix gebacken auf dem großen Ofenzauberer / Zauberstein von The Pampered Chef 

Diese Milchbrötchen können super auch noch schnell vor dem Frühstück spontan zubereitet werden. Da nicht alle Mitglieder unserer Familie Rosinen mögen, knete ich diese immer beim Brötchenformen in die Hälfte der Brötchen ein. Die andere Hälfte der Brötchen bleibt klassisches Milchbrötchen. Den Teig stelle ich natürlich mit dem Thermomix her, gebacken werden die Brötchen auf dem großen Ofenzauberer oder alternativ dem Zauberstein von The Pampered Chef.
Zutaten für 10 Brötchen:

300 g Milch
20 g Frische Hefe
50 g Zucker
50 g Butter
500 g Mehl, 405er
2 gestr. TL Salz
ca. 40 g Rosinen (wenn man halb Milchbrötchen, halb Rosinenbrötchen macht)
1 Ei
3 EL Milch

Pampered Chef Milchbrötchen
Pampered Chef Milchbrötchen mit Rosinen

Zubereitung:

  1. Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min. / 37° / Stufe 2 verrühren
  2. Butter, Mehl und Salz dazugeben 3,5 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
  3. Teig auf eine Teigunterlage geben, zu einer Rolle formen und in 10 Stücke teilen.
  4. Teiglinge platt klopfen. Ich gebe auf 5 Teiglinge jeweils einige Rosinen (siehe Foto), schlage den Teig dann ein, schleife ihn zu Kugeln und gebe diese auf den ggf. mit Backtrennmittel oder Kokosöl gefetteten großen Ofenzauberer oder Zauberstein.
  5. Kugeln kreuzförmig einschneiden, mit dem Gemisch aus Ei und Milch bestreichen, in den nicht vorgeheizten Ofen geben und bei 220°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Min. backen.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
großer Ofenzauberer / Zauberstein
Teigunterlage
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

Pampered Chef Milchbrötchen Teiglinge
Pampered Chef Milchbrötchen auf dem großen Ofenzauberer
Pampered Chef Rosinenbrötchen
Thermomix Milchbrötchen
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