Brötchen schleifen
Um perfekte Brötchen zu bekommen ist nicht nur ein guter Teig notwendig. Es ist wichtig, dass die Brötchen auch entsprechend geformt werden. Das macht man, indem man die Teigportionen „scheift“. Durch das Schleifen wird die Oberflächenspannung und die Teiglinge erhalten so eine gute, glatte Form.
Erhalten Sie monatlich eine Zusammenfassung meiner neuen Rezepte und Videos
0 Kommentare
Trackbacks/Pingbacks