Eintopf Archive - Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix

Indischer Linseneintopf im Thermomix

Sandra Backwinkel — Thu, 26 Sep 2019 10:33:48 +0000

Indischer Linseneintopf mit Karoffeln aus dem Thermomix

Heute habe ich ein ein gesundes, aber mega-leckeres Gericht für euch: Einen indischen Linseneintopf. Damit er gut sättigend ist, aber ich noch Kartoffeln hinzugefügt. Den Schärfegrad kann man natürlich selbst durch die Gewürze bestimmen.

Gericht Hauptgerichte, Indischer Linseneintopf

Küche Indisch

Keyword Hauptgericht, indisch, Indischer Linseneintopf, Kartoffeln, Kokosmilch, Linsen, Zucchini

Zubereitungszeit 45

Gesamtzeit 15

Servings Portionen

Kochutensilien

Flexispatel

Zutaten

10 g Currypulver
1 TL Gelbe Senfkörner
10 g Kokosöl
1 Stck. Ingwer, geschält, walnussgroß
1 TL Knoblauchpaste
ODER
1 große Knoblauchzehe
250 g rote Linsen, unvorgeweicht
Kochzeit 35 Min.
450 g Wasser
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
ODER
3/4 Brühwürfel für Gemüsebrühe
200 g Zucchini
230 g Kartoffeln, geschält
200 g Kokosmilch
300 g Tomaten, stückig
1/2 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
4 Hübe Pfeffer
1/2 TL Korianderkörner, gemahlen
1 Msp. Kreuzkümmel, gemahlen
120 g Frühlingszwiebeln, weißer, hellgrüner
und etwas vom grünen Teil

Anleitungen

Currypulver und Senfkörner in den Mixtopf geben und 3 Min. / 120°C / Stufe 2 rösten.
Kokosöl, Ingwer und Knoblauchpaste hinzufügen und 3 Sek. / Stufe 7 zerkleinern, nach unten schaben und 3,5 Min. / 120°C / Stufe 2 dünsten.
Zucchini und Kartoffeln in Würfel (2 x 2 cm) schneiden.
Rote Linsen, Zucchini und Kartoffeln dazugeben und 4 Min. / 120°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
Wasser und Gewürzpaste für Gemüsebrühe hinzufügen und 5 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
Kokosmilch, stückige Tomaten, Salz, einige Prisen Pfeffer, Korianderkörner und Kreuzkümmel hinzufügen und 20 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 Messbecher weitergaren.
Frühlingszwiebeln hinzufügen und 5 Min. / 95°C / Linkslauf / Stufe 1 ohne Messbecher garen.

Indischer Linseneintopf im Thermomix

Bohnen-Eintopf im Thermomix

Mein Sohn kam vom Kindergarten nach Hause und schwärmte vom Mittagessen – es gab Bohnen-Eintopf mit weißen und grünen Bohnen. Da ich mich freue, wenn mein Sohn…

Rosenkohl-Kartoffel-Eintopf im Thermomix

Möhren-Kartoffel-Eintopf mit dem Thermomix

Eigentlich sind Eintöpfe eher nicht so mein Ding. Diesen Möhren-Kartoffel-Eintopf aus dem Thermomix finde ich aber richtig lecker. Vielleicht, weil er nicht so schwer im Magen liegt und eher flüssig, nicht so sämig, ist.

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Bohnen-Eintopf im Thermomix

Sandra Backwinkel — Thu, 31 Jan 2019 12:14:10 +0000

Bohnen-Eintopf im Thermomix

Mein Sohn kam vom Kindergarten nach Hause und schwärmte vom Mittagessen – es gab Bohnen-Eintopf mit weißen und grünen Bohnen. Da ich mich freue, wenn mein Sohn von gesunden Gerichten schwärmt, machte ich mich sogleich daran, den Eintopf nachzukochen. Herausgekommen ist ein leckeres Rezept, welches natürlich transkribiert habe.

Gericht Eintopf

Keyword Bohnen-Eintopf, Bohneneintopf, deftig, Eintopf, grüne Bohnen, weiße Bohnen, Wurst

Zubereitungszeit 35

Gesamtzeit 15

Servings Portionen

Zutaten

120 g Zwiebeln
125 g Speckwürfel
100 g Möhren
65 g Stangensellerie
50 g Sellerieknolle
40 g Lauch
50 g Wurzelpetersilie
100 g Steckrübe
100 g grüne Bohnen
250 g Kartoffeln
400 g Wasser
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
1 TL Gewürzpaste für Fleischbrühe
ODER jeweils
3/4 Brühwürfel
600 g weiße Bohnen aus dem Glas
mit Flüssigkeit, verzehrfertig
1 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
2 Prisen Pfeffer, schwarz
1 EL Majoran, getrocknet
15 g Weißweinessig
200 g Bockwurst aus dem Glas in Scheiben

Anleitungen

Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Speckwürfel hinzufügen und 3 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
Suppengemüse in max. 5 x 5cm großen Stücken hinzugeben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Grüne Bohnen in 3 cm Stücken, Kartoffeln in ca. 1 x 1 cm großen Würfeln, Wasser und Gewürzpaste für Gemüsebrühe und Gewürzpaste für Fleischbrühe hinzufügen und 25 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
Bohnen mit Flüssigkeit, Bockwurst, Salz, Pfeffer, Majoran und Essig hinzufügen und 10 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 mitgaren.

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Indischer Linseneintopf im Thermomix

Bohnen-Eintopf im Thermomix

Mein Sohn kam vom Kindergarten nach Hause und schwärmte vom Mittagessen – es gab Bohnen-Eintopf mit weißen und grünen Bohnen. Da ich mich freue, wenn mein Sohn…

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Rosenkohl-Kartoffel-Eintopf im Thermomix

Sandra Backwinkel — Tue, 13 Mar 2018 12:02:59 +0000

Rosenkohl-Kartoffel-Eintopf im Thermomix

Für Eintöpfe ist der Thermomix dank seiner Linkslauffunktion super geeignet. Deshalb habe ich dieses Rezept auch direkt thermifiziert. Ich mag super-gern Rosenkohl. Der ist übrigens echt gesund und enthält viele Mineral- und Ballaststoffe sowie Vitamin A, Riboflavin (Vitamin B₂) und Ascorbinsäure (Vitamin C). Durch die Kartoffeln habe ich eine Sättigungsbeilage und wenn ich möchte, kann ich das Rezept ganz einfach vegan gestalten, indem ich die Schinkenwürfel weglasse. Ich persönlich finde, dass Eintöpfe meistens nicht so schick für's Auge sind, aber speziell dieser Rosenkohl-Kartoffel-Eintopf ist mit sehr wenig Arbeitsaufwand gemacht und schnell fertig.

Gericht Eintopf, Mittagessen

Küche Deutsch

Keyword Eintop, Eintopf, Kartoffel, Mittagessen, Rosenkohl, Suppe, Süßkartoffel

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 10

Servings Portionen

Zutaten

100 g Zwiebeln
10 g Olivenöl
500 g Rosenkohl
400 g Kartoffeln
700 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
ODER
1,5 Gemüsebrühwürfel
2 Lorbeerblätter
1/2 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
1/4 TL Pfeffer
2 Spritzer Sojasauce
4 Prisen Muskat
75 g Schinkenwürfel / Speckwürfel

Anleitungen

Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Olivenöl hinzufügen und 2,5 Min. / 100°C / Stufe 1 dünsten.
Kartoffeln in Würfel schneiden und Rosenkohl halbieren.
Alle weiteren Zutaten (bis auf die Schinkenwürfel) hinzufügen und 15 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 2 garen.
Schinkenwürfel / Speckwürfel hinzufügen und weitere 5 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.

Video

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Bohnen-Eintopf im Thermomix

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Möhren-Kartoffel-Eintopf mit dem Thermomix

Sandra Backwinkel — Tue, 21 Feb 2017 14:57:30 +0000

Möhren-Kartoffel-Eintopf im Thermomix

Zutaten für 2 Portionen:

½ Bund Petersilie
65 g Zwiebel
75 g Schinkenwürfel, mager
5 g Kokosöl
250 g Möhren, in Stücken
150 g Kartoffeln, in Stücken
300 – 350 g Wasser
¾ TLGewürzpaste für Gemüsebrühe oder Fleischbrühe oder ½ Brühwürfel
1Prise Muskat

Zubereitung:

Petersilie in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 9 hacken und umfüllen in eine große Servierschüssel.
Zwiebel in den Mixtopf geben, 6 Sek. / Stufe 7 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
Schinkenwürfel und Kokosöl hinzugeben und 3 Min. / 120°C / Stufe 2 dünsten.
Möhren und Kartoffeln zugeben und 10 Sek. / Stufe 4 zerkleinern.
Wasser, Gewürzpaste und Muskat zugeben und 15 Min. / 100° / Linkslauf / Stufe 1 garen, in die Servierschüssel umfüllen und mit einem Spatel/Kochlöffel kurz umrühren um die Petersilie zu verteilen.

Arbeitszeit (Min.)

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