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Rosenkohl-Kartoffel-Eintopf im Thermomix

Für Eintöpfe ist der Thermomix dank seiner Linkslauffunktion super geeignet. Deshalb habe ich dieses Rezept auch direkt thermifiziert. Ich mag super-gern Rosenkohl. Der ist übrigens echt gesund und enthält viele Mineral- und Ballaststoffe sowie Vitamin A, Riboflavin (Vitamin B2) und Ascorbinsäure (Vitamin C). Durch die Kartoffeln habe ich eine Sättigungsbeilage und wenn ich möchte, kann ich das Rezept ganz einfach vegan gestalten, indem ich die Schinkenwürfel weglasse. Ich persönlich finde, dass Eintöpfe meistens nicht so schick für's Auge sind, aber speziell dieser Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf ist mit sehr wenig Arbeitsaufwand gemacht und schnell fertig.
5 von 3 Bewertungen
Portionen: 3 Portionen

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 10 Min.

Zutaten

  • 100 g Zwiebeln
  • 10 g Olivenöl
  • 500 g Rosenkohl
  • 400 g Kartoffeln
  • 700 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
  • ODER
  • 1,5 Gemüsebrühwürfel
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 2 Spritzer SojasauceZwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  • 4 Prisen Muskat
  • 75 g Schinkenwürfel

Zubereitung
 

  • Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  • Olivenöl hinzufügen und 2,5 Min. / 100°C / Stufe 1 dünsten.
  • Alle weiteren Zutaten (bis auf die Schinkenwürfel) hinzufügen und 20 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 2 garen.
  • Schinkenwürfel hinzufügen und Eintopf servieren.
Keyword Eintop, Eintopf, Kartoffel, Mittagessen, Rosenkohl, Suppe, Süßkartoffel
Thermomix Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf
Thermomix Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf von oben
Thermomix Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf
Thermomix Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf von oben

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2 Kommentare

  1. Armin Wagner

    Zu punkt 2. 10 g Olivenöl 2,5 Min./Stufe 1 dünsten. Aber bei wie viel Grad?

    Bin noch Anfänger.

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