Indischer Linseneintopf mit Karoffeln aus dem Thermomix
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zutaten
- 10 g Currypulver
- 1 TL Gelbe Senfkörner
- 10 g Kokosöl
- 1 Stck. Ingwer, geschält, walnussgroß
- 1 TL Knoblauchpaste
- ODER
- 1 große Knoblauchzehe
- 250 g rote Linsen, unvorgeweicht
- Kochzeit 35 Min.
- 450 g Wasser
- 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
- ODER
- 3/4 Brühwürfel für Gemüsebrühe
- 200 g Zucchini
- 230 g Kartoffeln, geschält
- 200 g Kokosmilch
- 300 g Tomaten, stückig
- 1/2 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- 4 Hübe Pfeffer
- 1/2 TL Korianderkörner, gemahlen
- 1 Msp. Kreuzkümmel, gemahlen
- 120 g Frühlingszwiebeln, weißer, hellgrüner
- und etwas vom grünen Teil
Zubereitung
- Currypulver und Senfkörner in den Mixtopf geben und 3 Min. / 120°C / Stufe 2 rösten.
- Kokosöl, Ingwer und Knoblauchpaste hinzufügen und 3 Sek. / Stufe 7 zerkleinern, nach unten schaben und 3,5 Min. / 120°C / Stufe 2 dünsten.
- Zucchini und Kartoffeln in Würfel (2 x 2 cm) schneiden.
- Rote Linsen, Zucchini und Kartoffeln dazugeben und 4 Min. / 120°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
- Wasser und Gewürzpaste für Gemüsebrühe hinzufügen und 5 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
- Kokosmilch, stückige Tomaten, Salz, einige Prisen Pfeffer, Korianderkörner und Kreuzkümmel hinzufügen und 20 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 Messbecher weitergaren.
- Frühlingszwiebeln hinzufügen und 5 Min. / 95°C / Linkslauf / Stufe 1 ohne Messbecher garen.
Benutztes Zubehör
Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhaltet ihr mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.
2 Kommentare
Einen Kommentar abschicken
Veganer Marmorgugelhupf mit Dinkel mit dem Thermomix
Ich habe heute meinen veganen Marmorkuchen mit Dinkelmehl gebacken und in einer hübschen Gugelhupfform.
Kartoffel-Blumenkohl-Auflauf mit Schinkenwürfeln in Ofenhexe
Vor vielen Jahren habe ich regelmäßig in unser Pizzeria im Ort in Kamen einen sensationell leckeren Brokkoli-Schinken-Auflauf gegessen. Der kam mir vor einigen Tagen wieder in den Sinn…
Kürbis mit Tofu und Feta
Ich mache häufig Aufläufe und lasse mich gern von dem inspirieren, was ich noch so im Kühlschrank finde. Heute ist es ein leckerer Auflauf mit Kartoffeln, Blumenkohl und Schinkenwürfeln geworden in einer cremigen Sahnesauce und knusprig überbacken.
Veganer Gnocchi-Auflauf in der Ofenhexe
Ich bekomme auch immer wieder die Bitte, vegane Rezepte zu entwickeln. Heute habe ich so mal einen veganen Gnocchi-Auflauf gemacht. Außerdem wollte ich noch Gemüse reinbringen und fand im Gefrierfach Brokkoli und eine Süßkartoffel hatte ich
Vegetarischer, mexikanischer Kartoffelauflauf in der Ofenhexe
Manche Rezepte entstehen einfach durch wildes mixen mit einer vagen Vorstellung. So auch der heutige Auflauf. Ich wollte etwas mit Kartoffeln machen und dachte mir, dass ich doch mal in die mexikanische Richtung gehen könnte. Gesagt, getan. Kartoffeln gekocht und dazu eine Sauce aus Zwiebeln, Paprika und geräuchertem Tofu. Außerdem durften Mais u
Pasta Al Forno mit Thermomix und Ofenhexe
Nudelaufläufe sind immer beliebt bei uns. Pasta im Allgemeinen eigentlich. Früher habe ich gern Tris al forno in der Pizzeria bestellt und so habe ich mal versucht das nachzubauen…
Kürbis-Kartoffel-Gratin mit Thermomix und Ofenhexe
In der Zeit vor dem Thermomix (die schon sehr lange her ist) habe ich zugegebenerweise auch des öfteren zu Tütchen gegriffen um eine Sauce zu machen. Mein „Lieblingstütchen“ war das für eine Sauce für Lachsauflauf von Maggi. Nun habe ich eine Sauce selbst gemixt…
Pasta mit Trüffelcremesauce mit dem Thermomix
Ich liebe ja Pasta und versuche immer unterschiedliche Saucen dazu zu machen. Da ich ja auch ein großer Anhänger von Trüffel bin, habe ich nun endlich mal das Rezept für eine ganz einfache ..
Mojo Rojo im Thermomix
Zu meinen geliebten kanarischen Salzkartoffeln – den Papas Arrugadas wird auf den Kanaren eine typische Sauce…
Lachstartar mit Reis
Feines Lachstartar angerichtet auf Avocado und Reis. Ein tolles, kaltes Gericht, was super-sättigend ist.
Erhalte monatlich eine Zusammenfassung meiner neuen Rezepte und Videos
Hallo, leider fehlen mir ein paar Infos… Könntest du sie bitte noch ergänzen? Müssen die Kartoffeln geschält werden? In Stücke geschnitten werden? Wenn ja, wie groß? Wie ist es mit der Zucchini? Sollen frische Tomaten genommen werden und in Stücke geschnitten werden oder Tomaten aus der Dose? Danke vorab. Viele Grüße
Hi, habe ich gern gemacht. Schau mal ins Rezept. Mit Tomaten, stückig meine ich die aus der Dose. Viele Grüße und gutes Gelingen, Sandra