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Indischer Linseneintopf mit Karoffeln aus dem Thermomix

Heute habe ich ein ein gesundes, aber mega-leckeres Gericht für euch: Einen indischen Linseneintopf. Damit er gut sättigend ist, aber ich noch Kartoffeln hinzugefügt. Den Schärfegrad kann man natürlich selbst durch die Gewürze bestimmen.
5 von 2 Bewertungen
Portionen: 2 Portionen

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 45 Min.
Arbeitszeit 15 Min.

Zutaten

  • 10 g Currypulver
  • 1 TL Gelbe Senfkörner
  • 10 g Kokosöl
  • 1 Stck. Ingwer, geschält, walnussgroß
  • 1 TL Knoblauchpaste
  • ODER
  • 1 große Knoblauchzehe
  • 250 g rote Linsen, unvorgeweicht
  • Kochzeit 35 Min.
  • 450 g Wasser
  • 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
  • ODER
  • 3/4 Brühwürfel für Gemüsebrühe
  • 200 g Zucchini
  • 230 g Kartoffeln
  • 200 g Kokosmilch
  • 300 g Tomaten, stückig
  • 1/2 TL Salz
  • 4 Hübe Pfeffer
  • 1/2 TL Korianderkörner, gemahlen
  • 1 Msp. Kreuzkümmel, gemahlen
  • 120 g Frühlingszwiebeln, weißer, hellgrüner
  • und etwas vom grünen Teil

Zubereitung
 

  • Currypulver und Senfkörner in den Mixtopf geben und 3 Min. / 120°C / Stufe 2 rösten.
  • Kokosöl, Ingwer und Knoblauchpaste hinzufügen und 3 Sek. / Stufe 7 zerkleinern, nach unten schaben und 3,5 Min. / 120°C / Stufe 2 dünsten.
  • Rote Linsen, Zucchini und Kartoffeln dazugeben und 4 Min. / 120°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
  • Wasser und Gewürzpaste für Gemüsebrühe hinzufügen und 5 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
  • Kokosmilch, stückige Tomaten, Salz, einige Prisen Pfeffer, Korianderkörner und Kreuzkümmel hinzufügen und 20 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 Messbecher weitergaren.
  • Frühlingszwiebeln hinzufügen und 5 Min. / 95°C / Linkslauf / Stufe 1 ohne Messbecher garen.

Benutztes Zubehör

Keyword Hauptgericht, indisch, Indischer Linseneintopf, Kartoffeln, Kokosmilch, Linsen, Zucchini
Thermomix Indischer Linseneintopf
Thermomix Indischer Linseneintopf von oben nah
Thermomix Indischer Linseneintopf
Thermomix Indischer Linseneintopf von oben nah

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