Kirsch-Crumble mit dem Thermomix gebacken in der Pieform von The Pampered Chef 

1. 40 g Mandeln und 30 g Cashewkerne in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
2. 30 g Buchweizen in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 10 zerkleinern.
3. 50 g Hirseflocken, 30 g Reismehl, 85 g weiche Butter / Margarine, 50 g Kokosblütenzucker oder braunen Rohrzucker,
   1 große Messerspitze gemahlene Vanille oder das Mark einer Vanilleschote in den Mixtopf und 1 Prise Salz dazugeben und 1 Min. / Teigknetstufe zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel auf eine Klarsichtfolie geben einwickeln (dabei etwas zusammendrücken) und für ca. 15 Min. in den Kühlschrank stellen. Zum Ende der Kühlschrankzeit den Ofen schon mal auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
4. Für die Fruchtmischung Garkörbchen auf eine Schüssel stellen und Kirschen in das Garkörbchen schütten und darin abtropfen lassen.
5. 90 g Kirschwasser aus der Schüssel in den Mixtopf einwiegen, 1 große Messerspitze gemahlene Vanille oder das Mark einer Vanilleschote, 20 g Speisestärke und die Kirschen hinzugeben und 2 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 erhitzen.
6. Kirschen in die mit Kokosöl gefettete Pie-Form geben und die Streusel und gehackten Nüsse/Mandeln darüber verkrümeln.
7. Pieform auf einen Rost auf unterster Stufe im Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 25 Min. stellen und den Kirsch-Crumble leicht braun backen.

Anmerkung: Wer lieber herkömmliche Streusel möchte ersetzt Reismehl, Hirseflocken und Buchweizen durch 110 g Weizenmehl. Wer es gern süß mag gibt zu den Kirschen zum Schluss noch etwas Rohrzucker hinzu. Ich finde den Crumble süß genug.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Pieform
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
Kleiner Servierheber
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Glutenfreie Muffins mit dem Thermomix gebacken in der Muffinform Deluxe von The Pampered Chef 

1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Butter in den Mixtopf geben und 3 Min. / 50°C / Stufe 2 auflösen.
3. Alle weiteren Zutaten hinzugeben und 20 Sek. / Stufe 4 vermischen.
4. Optional: Teig auf 3 Schälchen aufteilen und mit etwas gelber, roter und blauer Lebensmittelfarbe verrühren.
5. Teig löffelweise (jeweils 1 TL roten, gelben und blauen Teig) in die Mulden der Muffinform geben. Dabei die Mulden nur zu 3/4 füllen.
6. Muffinform ca. 15 Min. im vorgeheizten Backofen bei 200°C backen.
7. Muffins aus der Form lösen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

Anmerkungen: Für die Mini-Muffinform Backzeit auf 10 Min. reduzieren und nur die Hälfte er Teigmenge verwenden.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Muffinform Deluxe oder Mini-Muffinform Deluxe
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.