Zwetschgenröster im Thermomix

Zwetschgenröster – die typsich österreichisches Gericht – könnt ihr ganz einfach im Thermomix herstellen. Ist einfach so lecker zu Buchteln, Kaiserschmarrn und Co. – Oder einfach in Joghurt eingerührt schmeckt's einfach köstlich.

Zubereitung:

1. 80 g Zucker und 30 g Wasser in den Mixtopf geben und 5 Min. / Varoma / Stufe 2 sprudelnd aufkochen.
2. Währenddessen die Pflaumen entsteinen und in Stücke schneiden (ca. 2-3 cm).
3. 60 g Rotwein und 40 g Portwein durch die Mixtopföffnung hinzugeben und weitere 3 Min. / Varoma / Stufe 2 garen.
4. Pflaumen, Vanille-Extrakt, Zimt und Zitronensaft hinzufügen und 7 Min. / Varoma / Linkslauf / Stufe 1 garen.
5. 1 TL Speisestärke mit 1 TL Wasser verrühren, dazugeben und weitere 2 Min. / 100°C / Stufe 1 garen.
6. Zwetschgenröster zu Buchteln, Joghurt oder anderem servieren.

Anmerkung:  Hält abgefüllt in heiß ausgespülten Schraubgläsern einige Wochen.

Rote Grütze im Thermomix

Die rote Grütze aus dem Thermomix ist ein leckeres, fruchtiges Topping für den Vanillepudding. Hier kommt die Linkslauffunktion zum Einsatz und sorgt dafür, dass die rote Grütze bleibt wie sie sein soll – mit richtigen Frucktstücken. Durch den Linkslauf wird einfach nur die Rührfunktion des Thermomix genutzt. Genial!

1. Die Beeren in 150 g rote Beeren und 150 g in mundgerecht geschnittene Stücke Beeren aufteilen.
2. Beeren, Speisestärke, Traubensaft und Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 9 verkleinern.
   Anschließend direkt 9 Min. / 100°C / Stufe 3 aufkochen.
3. Die übrigen, in mundgerechtte Stücke geschnittenen Beeren in den Mixtopf geben und 15 Sek. / Linkslauf / Stufe 2 unterrühren.

Anmerkung:  Die rote Grütze passt super zum Vanillepudding oder zur Vanillesauce. Menge kann auch verdoppelt werden. Man kann auch dunkle Beeren wie Heidelbeeren und Brombeeren nehmen, dann wird die Grütze entsprechend dunkler und ist vielleicht keine rote Grütze mehr.