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Zwetschgenröster im Thermomix

Zwetschgenröster – die typsich österreichisches Gericht – könnt ihr ganz einfach im Thermomix herstellen. Ist einfach so lecker zu Buchteln, Kaiserschmarrn und Co. – Oder einfach in Joghurt eingerührt schmeckt's einfach köstlich.

Zutaten für 6-8 Portionen:

500 g Pflaumen
80 g weißer Kristallzucker
30 g Wasser
60 g Rotwein
40 g Portwein
1 TL Vanille-Extrakt (oder das Mark einer halben Vanilleschote)
Spritzer Zitronensaft
1/2 TL Zimt, gemahlen
1 TL Speisestärke

Thermomix Zwetschgenröster

Zubereitung:

  1. 80 g Zucker und 30 g Wasser in den Mixtopf geben und 5 Min. / Varoma / Stufe 2 sprudelnd aufkochen.
  2. Währenddessen die Pflaumen entsteinen und in Stücke schneiden (ca. 2-3 cm).
  3. 60 g Rotwein und 40 g Portwein durch die Mixtopföffnung hinzugeben und weitere 3 Min. / Varoma / Stufe 2 garen.
  4. Pflaumen, Vanille-Extrakt, Zimt und Zitronensaft hinzufügen und 7 Min. / Varoma / Linkslauf / Stufe 1 garen.
  5. 1 TL Speisestärke mit 1 TL Wasser verrühren, dazugeben und weitere 2 Min. / 100°C / Stufe 1 garen.
  6. Zwetschgenröster zu Buchteln, Joghurt oder anderem servieren.

Anmerkung:  Hält abgefüllt in heiß ausgespülten Schraubgläsern einige Wochen.

Thermomix Zwetschgenröster
Thermomix Zwetschgenröster mit Zimt und Portwein

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

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