Curry Archive - Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix https://kinderleichtkochen.com/kategorie/curry/ Die schnellsten Rezepte aus dem Thermomix. Kinderleicht kochen ist beim Thermomix auf jeden Fall Programm Thu, 03 Feb 2022 14:15:58 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://kinderleichtkochen.com/wp-content/uploads/2020/09/Logo_engueltig-150x150.jpg Curry Archive - Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix https://kinderleichtkochen.com/kategorie/curry/ 32 32 Vegane Makhani-Sauce mit Blumenkohl und Kartoffeln im Thermomix https://kinderleichtkochen.com/makhani-sauce/ https://kinderleichtkochen.com/makhani-sauce/#respond Tue, 11 May 2021 21:28:42 +0000 https://kinderleichtkochen.com/?p=33551 Das ich gern Gerichte mit Kokosmilch mag, ist kein Geheimnis. Daher habe ich dieses Wirsing-Kartoffel-Curry auch von seiner ursprünglichen Form her etwas...

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Teigknetmesser
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Makhani-Sauce mit Kartoffeln und Blumenkohl mit dem Thermomix

Vor einigen Tagen haben wir mal wieder beim Inder gegessen. Dieses Mal hatte ich ein vegetarisches Gericht - Blumenkohl und Kartoffeln in Makhani-Sauce. Ich fand es mega lecker, so dass ich nun das Gericht im Thermomix nachgekocht habe. Ich bin gespannt wie es euch schmeckt.
Gericht Hauptgericht, Reisgericht
Küche Indisch
Keyword Blumenkohl, indisch, Kartoffeln, Makhani, Sauce
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 20 Minuten
Servings 4 Portionen

Kochutensilien

Zutaten

Sauce

  • 125 g Zwiebeln
  • 2 TL Knoblauchpaste
  • ODER
  • 2 große Knoblauchzehen
  • 1 EL Erdnussöl
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Stck. Ingwer, walnussgroß
  • 35 g Tomatenmark
  • 2 EL brauner Rohrzucker
  • 3/4 TL Korianderkörner, gemahlen
  • 1/2 TL Kurkumapulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
  • 3 Prisen Muskatnuss
  • 1/4 TL Bockshornkleepulver
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 6 Kardamomkapseln
  • 1 Nelke
  • 2 Msp Zimt
  • 280 g Wasser
  • 300 g passierte Tomaten
  • 40 g Cashew-Kerne, ungesalzen, ungeröstet
  • 120 g Sojacreme
  • 1/3 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
  • 3 Hübe Pfeffer

Einlage

  • 400 g Blumenkohlröschen
  • 400 g Kartoffeln

Beilage

  • 240 g Reis

Anleitungen

Einlage

  • WunderSteam Garkamin in den Varomabehälter stellen und Blumenkohlröschen darum herum verteilen.
  • Kartoffeln in Stücken in das Garkörbchen geben.
  • 500 g Wasser in den Mixtopf geben, Garköbchen einhängen, Deckel aufsetzen, geschlossenen Varomerbehälter aufsetzen und das Gemüse 30 Min. / Varoma / Stufe 1 dünsten und anschließend unter der Mipla Warmhaltehaube "parken" (optional).

Makhani-Sauce

  • Zwiebeln, Ingwer und Knoblauchpaste in den Mixotopf geben und 4 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  • Erdnussöl und Lorbeerblatt hinzufügen und 3 Min. / 120°C / Linkslauf / Stufe 1 dünsten.
  • Kardamomkapseln andrücken, Nelke mörsern und alle Gewürze in den Mixtopf geben und 2 Min. / 120°C / Linkslauf Stufe 1 dünsten.
  • Tomatenmark und braunen Rohrzucker zugeben und weitere 2 Min. / 120°C / Linkslauf / Stufe 1 dünsten.
  • Cashew-Kerne, Wasser und passierte Tomaten hinzufügen und 20 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.

Beilage

  • Währenddessen Reis auf dem Herd nach Packungsanleitung kochen.
  • Kardamomkapseln und Lorbeerblatt mit einer Gabel dem Mixtopf entnehmen, Sojacreme hinzufügen und 2 Min. / 100°C / Stufe 1 erhitzen.
  • Kartoffeln und Blumenkohl hinzufügen und ggf. nochmals 2 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 0,5 erwärmen und zum Reis servieren.

Video

Notizen

Anstelle von Sojacreme könnt ihr auch Kokosmilch oder Schlagsahne verwenden. Bei letzterem ist das Gericht dann allerdings nicht mehr vegan.
Thermomix vegane Makhani-Sauce
Thermomix vegane Makhani-Sauce von oben
Thai-Curry Nudeln im Thermomix

Thai-Curry Nudeln im Thermomix

Ich esse sehr gern asiatisch. Allerdings koche ich lieber selbst, damit ich keinen Glutamat-Schock bekomme ;-). Wer gern scharf ist, sollte diese leckeren Thai-Curry Nudeln einmal ausprobieren. Sie sind innerhalb…

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]]> Veganes Süßkartoffel-Blumenkohl-Kichererbsen-Curry mit dem Thermomix https://kinderleichtkochen.com/suesskartoffel-blumenkohl-kichererbsen-curry/ Wed, 28 Apr 2021 10:32:35 +0000 https://kinderleichtkochen.com/?p=32977 Das ich gern Gerichte mit Kokosmilch mag, ist kein Geheimnis. Daher habe ich dieses Wirsing-Kartoffel-Curry auch von seiner ursprünglichen Form her etwas...

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Veganes Süßkartoffel-Blumenkohl-Kichererbsen-Curry

Ich probiere gern vegane Gerichte aus, da ich das Gefühl habe, dass sie mir zwischendurch gut tun. Außerdem mache ich oft Currys im Thermomix. Dieses Mal ist es eine Kombination aus Süßkartoffel, Blumenkohl und Kichererbsen geworden. Das Curry passt super zu Reis.
Gericht Curry, Mittagessen
Küche Indisch
Keyword Blumenkohl, Curry, getrocknete Tomaten, indisch, Kichererbsen, Klebreis, Kokosmilch, Reisgericht, Süßkartoffel, Thermomix, vegan
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Servings 4 Portionen

Zutaten

Anleitungen

  • Zwiebeln und Knoblauchpaste in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und nach unten schieben.
  • Kokosöl hinzufügen und 2,5 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
  • Currypulver, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und 2,5 Min. / 120° / Stufe 1 dünsten.
  • Währenddessen Süßkartoffel in Würfel....
  • und Blumenkohl in Röschen schneiden.
  • Süßkartoffel und Blumenkohl hinzufügen und 2 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 dünsten.
  • Passierte Tomaten und Kokosmilch, Salz & Pfeffer hinzufügen und 15 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
  • Währenddessen Reis auf dem Herd kochen.
  • Kichererbsen hinzufügen und 10 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 mitgaren.
  • Curry zum Reis anrichten. Ggf. noch einen Klecks Creme Fraiche bzw. Creme Vega auf das Curry geben.

Video

Thermomix veganes Süßkartoffel-Curry von oben
Thermomix veganes Süßkartoffel-Curry mit Reis
Thai-Curry Nudeln im Thermomix

Thai-Curry Nudeln im Thermomix

Ich esse sehr gern asiatisch. Allerdings koche ich lieber selbst, damit ich keinen Glutamat-Schock bekomme ;-). Wer gern scharf ist, sollte diese leckeren Thai-Curry Nudeln einmal ausprobieren. Sie sind innerhalb…

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]]> Thai-Curry Nudeln im Thermomix https://kinderleichtkochen.com/thai-curry-nudeln/ Tue, 18 Apr 2017 20:05:49 +0000 http://kinderleichtbacken.com/?p=7617 Ich esse sehr gern asiatisch. Allerdings koche ich lieber selbst, damit ich keinen Glutamat-Schock bekomme ;-). Wer gern scharf ist, sollte diese leckeren Thai-Curry Nudeln einmal ausprobieren. Sie sind innerhalb...

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Scharfe Thai-Curry Nudeln mit dem Thermomix

Wer gern scharf isst, sollte diese leckeren Thai-Curry Nudeln einmal ausprobieren. Sie sind innerhalb von 20 Minuten im Thermomix fertig. Der Arbeitseinsatz ist mit 10 Minuten sensationell für ein Hauptgericht. Tolles Gericht für Vegetarier, aber Achtung: Es ist wirklich sehr scharf!
Ich verfeinere dieses Rezept mit ätherischem Limetten- und Lemongrassöl. Wichtig: Das ätherische Öl muss für die innerliche Einnahme geeignet sein. Ich verwende die Öle von doTERRA. Wenn du mehr Infos magst, schau doch mal auf https://live-your-style.com/vorbei oder melde dich für eine kostenlose Beratung zu den Ölen bei mir.
Gericht Thai Curry
Küche Asiatisch
Keyword Curry, grüne Bohnen, Mie, Mienudeln, Nudeln, Thai Curry Nudeln, Thai Nudeln, Zuckerschoten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Servings 2 Portionen

Zutaten

  • 30 g Kokosöl
  • 200 g Paprika, rot
  • 100 g Zuckerschoten
  • 50 g rote Thaicurry Paste
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 200 g Mie-Nudeln
  • 2 EL Sesam (weiß oder schwarz)
  • 15 g Sojasauce
  • 10 g Limettensaft
  • 10 g = halbe Limette

optional

  • 1 TR ätherisches Limettenöl
  • 1/4 TR ätherisches Lemongrassöl

Anleitungen

  • Kokosöl in den Mixtopf geben und 2 Min. / Varoma / Stufe 1 erhitzen.
  • Paprika in 5 cm Streifen schneiden und hinzufügen und 3 Min. / Varoma / Linkslauf / Stufe 1 garten.
  • Zuckerschoten in 5 cm Stücke schneiden, Thaicurry-Paste hinzufügen und wiederum 3 Min. / Varoma / Linkslauf / Stufe 1 weitergaren.
  • Kokosmilch und Nudeln hinzufügen (ggf. kurz mit dem Spatel einmal unterrühren) und 4 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
  • Währenddessen den Sesam in einer Pfanne anrösten.
  • Sojasauce und Limettensaft in den Mixtopf geben und mit dem Spatel alles durchmischen. Zusammen mit den Sesam servieren.

Video

Notizen

Anmerkung: Die Schärfe muss nach persönlichen Geschmack und Art der Currypaste angepasst werden. 
Die Portionen können verdoppelt werden.
Thermomix Thai-Curry Nudeln
Thermomix Thai-Curry Nudeln
Thai-Curry Nudeln im Thermomix

Thai-Curry Nudeln im Thermomix

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]]> Kürbis-Kohlrabi-Curry mit Pute im Thermomix https://kinderleichtkochen.com/kuerbis-kohlrabi-curry/ Mon, 13 Feb 2017 21:08:29 +0000 http://kinderleichtbacken.com/?p=383 Heute gibt es ein Curry mit Kohlrabi und Kürbis und mit zarter Purten aus dem Thermomix. Als Curry bezeichnet man verschiedene Gerichte der südasiatischen und südostasiatischen Küche. Basis ist...

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Kürbis-Kohlrabi-Curry mit Pute aus dem Thermomix

Heute gibt es ein Gemüsecurry mit zarten Putenbruststreifen aus dem Thermomix. Als Curry bezeichnet man verschiedene Gerichte der südasiatischen und südostasiatischen Küche. Basis ist eine sämige Sauce, die oft mit Kokosmilch zubereitet wird. So auch in diesem Fall. Ich bin nämlich ein großer Fan von Kokos in allen Variationen. Außerdem dürfen verschiedene Gewürze natürlich nicht fehlen sowie Gemüse und Fleisch oder Fisch.
Gericht Curry, Mittagessen
Küche Indisch
Keyword Curry, Grillhähnchen, indisch, Kohlrabi, Kokosmilch, Kürbis, Porree, Pute, Reisgericht, Thermomix
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 1 Chilischote, rot (Schärfe nach Geschmack)
  • 3/4 TL Knoblauchpaste
  • ODER
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 g Kokosöl
  • 200 g Porree, weißer und hellgrüner Teil
  • 1 Stange = ca. 200 g
  • 250 g Kürbis
  • 250 g Kohlrabi
  • 1 TL Currypulver
  • 400 g Kokosmilch
  • 140 g Wasser
  • 500 g Putenfilet
  • 1,5 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
  • 1/2 TL Pfeffer

Anleitungen

  • Chilischote und Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek. / Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  • Kokosöl zugeben und 2 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
  • Currypulver zufügen und 1,5 Min. / 100°C / Stufe 1 erhitzen.
  • Porree in feine Ringe, Kürbis in 2 x 2 cm Würfel und Kohlrabi in 1 cm, mundgerechte Stücke schneiden und alles zusammen mit Kokosmilch und Wasser zugeben und 16 Min. / 100°C / Stufe 1 garen.
  • Putenfleisch in Würfel von 3 x 3 cm schneiden, mit Salz und Pfeffer zugeben, 10 Min. / 90°C/ Linkslauf / Stufe 1 mitgaren, ggf. abschmecken und z.B. zu Reis servieren.

Video

Notizen

Passt super zu Reis. Hierfür 65 g pro Portion gleichzeitig auf dem Herd kochen. Als vegetarische Variante einfach das Fleisch weglassen und mit Gemüse ersetzen. Dann einfach bei 3. 26 Min / 100° / Stufe 1 einstellen und 4. weglassen.
Kohlrabi-Kürbis-Curry mit Pute im Thermomix
Kürbis-Kohlrabi-Curry mit Pute im Thermomix von oben
Thai-Curry Nudeln im Thermomix

Thai-Curry Nudeln im Thermomix

Ich esse sehr gern asiatisch. Allerdings koche ich lieber selbst, damit ich keinen Glutamat-Schock bekomme ;-). Wer gern scharf ist, sollte diese leckeren Thai-Curry Nudeln einmal ausprobieren. Sie sind innerhalb…

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