• Backofen auf 210°C O-/U-Hitze aufheizen.
• Butternutkürbis halbieren, einritzen, mit etwas Olivenöl bestreichen und auf ein Backblech legen.
  
• Kürbis für 45 Min. bei 210°C O-/U-Hitze in Backofen weich backen.
• Währenddessen Tofu und Feta in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Kürbis Gewürz in einer Schüssel vermengen.
  
• Kürbisfleisch vorsichtig aus dem Kürbis löffeln und in die Schüssel hinzufügen.
  
• Alles gut vermengen und zurück auf die Kürbishälften verteilen.
  
• Kürbis nochmals 15 Min. im Ofen weiterbacken.

Topping

• Währenddessen Avocado mit Creme Fraiche und etwas Salz und Pfeffer in den MIxtopf geben und 10 Sek. / Stufe 6 vermischen. Ggf. herunterschaben und erneut mischen.
• Vor dem Servieren als Topping auf den Kürbis geben. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

• Reis in den Mixtopf geben (ggf. zuvor den Wundercap einsetzen) und das Doppelte der Reismenge an Wasser hinzufügen. Mit dem Reisprogramm des TM6 kochen.
• Lachs in kleine Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft (erste Zutatenposition), Salz und Zucker in eine Schale geben. Vermengen und 30 Min. ziehen lassen.
  
• Avocado aushöhlen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft (zweite Zutatenposition) und etwas Avocado Gewürz oder Salz und Pfeffer vermengen.
• Reis abkühlen lassen und jeweils in den Servierring geben.
  
• Darauf jeweils die Hälfte der Avocados geben.
  
• Lachswürfel abbrausen und abtupfen und jeweils die Hälfte wiederum auf die Avocados in den Servierringen geben.
  
• Servierringe abnehmen und ggf. noch etwas Teriyaki-Sauce über den Lachs träufeln und mit ein paar Kräutern verziert servieren.
  

• Lachswürfel in eine Schüssel geben, Limettensaft, Honig, Sojasauce und Chilipulver hinzugeben, verrühren und bis zur Bowl-Zusammenstellung im Kühlschrank ziehen lassen.

Sushi-Reis

• Klebreis in das Garkörbchen geben und dieses in eine Schüssel stellen, die ca. so hoch ist wie der Reis im Garkörbchen.
• Wasser über den Reis laufen lassen bis der "Reisspiegel" erreicht ist. Garkörbchen etwas hin- und herschwenken, Wasser ausschütten und diesen Vorgang wiederholen, bis das Wasser klar bleibt.
• Dann Garkörbchen aus dem Wasser nehmen, und Reis 10 Min. abtropfen lassen.
• Währenddessen schon mal anfangen das Obst und Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Den Rotkohl in feine Streifen schneiden und etwas salzen. Dadurch wird er auch weicher.
• Edamame für 5 Min. in kochendes Wasser geben.
• Reis nun direkt in den Mixtopf geben, Wasser hinzufügen und 11 Min. / 95°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
• Anschließend den Reis einmal mit dem Spatel im Mixtopf lösen, Deckel wieder aufsetzen und 10 Min. quellen lassen.
• Reis auf eine Servierplatte geben, auseinanderziehen und abkühlen lassen, bis er nur noch laufwarm ist (ca. 10 Min.)
• Reisessig, Zucker, Mirin und Salz in den gespülten Mixtopf geben und 2 Min. / 100°C / Stufe 1,5 aufkochen.
• Mischung über den Reis geben und mit dem Spatel gleichmäßig verteilen. Nach weiteren 10 Min. Ruhezeit ist der Reis dann verwendbar.
• Wenn der Reis verwendet werden kann portionsweise in Schalen geben und das Obst und Gemüse darum verteilen. Zuletzt die Lachswürfel drauf geben und servieren.

• Avocado in Stücken zusammen mit allen weiteren Zutaten in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 6 zerkleinern und nach unten schieben.
• Weitere 5 Sek. / Stufe 6 mixen und in ein Schälchen füllen.