Super-softe Kokos-Marzipan-Hörnchen mit dem Thermomix gebacken auf dem großen Ofenzauberer (Backblech)

Es ist Samstagmorgen und ich habe Lust auf softe Hörnchen…kurz überlegt, etwas nachgelesen und los geht's. Da ich ja ein Kokos-Fan bin, mussten mal Kokos-Hörnchen her. Ich finde Marzipan außerdem gut dazu. Wer das nicht möchte lässt es einfach weg und bestreicht die Hörnchen zum Verzehr mit dem Aufstrich seiner Wahl.

Zubereitung:

1. 100 g Milch, 30 g Zucker und 30 g Hefe 1,5 Min / 37°C / Stufe 2 auflösen.
2. 320 g Dinkelmehl, 120 g Kokosmilch und 1 Eigelb hinzufügen und 2 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig kneten lassen.
3. Teig in die große Nixe geben und 30 Min. ruhen lassen.
4. Backofen auf 210°C O-/U-Hitze aufheizen.
5. Teig auf die sehr gut bemehlte Teigunterlage geben und in 2 Teile teilen.
6. Jeden Teil pizzagroß ausrollen (zwischendurch ggf. wenden und erneut bemehlen) und in 8 dreieckige Stücke teilen (siehe Foto)
7. Auf den breiten Teil jedes Stücks eine Rolle Marzipan legen und dann zur spitzen Seite einrollen und auf den ggf. gefetteten großen Ofenzauberer legen.
8. 1 Ei und 10 g Kokosmilch verquirlen und die Hörnchen damit bestreichen und mit Kokosraspeln bestreuen.
9. Ca. 12-15 Minuten im Backofen bei 210°C Ober-/Unterhitze (Stoneware auf untersten Rost legen)  backen, bis die Oberfläche nur leicht braun ist, damit sie nicht zu hart werden.

Tipp: Schmecken frisch am besten.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
großer Ofenzauberer
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
kleiner Servierheber
Teigroller
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Fanta-Schmandkuchen mit dem Thermomix gebacken im großen Ofenzauberer von The Pampered Chef 

1. Backofen vorheizen auf 180°C Ober-/Unterhitze.
2. Eier, 1 großen TL Vanillezucker und Zucker in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 4 vermischen.
3. Mehl, Öl, Fanta und Backpulver hinzufügen, 2 Min. / Stufe 4 verrühren, anschließend auf den gefetteten, großen Ofenzauberer geben und bei 180°C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen für ca. 20 – 25 Min. goldbraun backen, anschließend ca. 40 Min. in der Form auskühlen lassen.
4. Mit einem stumpfen Messer oder dem kleinen Streicher am Rand der Form entlang fahren um den Kuchenboden ggf. zu lösen.
5. Rühraufsatz einsetzen, Sahne in den Mixtopf geben, die Sahne auf Stufe 3 in ca. 1 Min. unter Sichtkontakt steif schlagen.
6. Rühraufsatz entfernen und Sahne in eine Schüssel (z.B. die Nixe) umfüllen.
7. Schmand und 2 große TL Vanillezucker in den Mixtopf geben und für 10 Sek. / Stufe 2 vermischen.
   Sahne in den Mixtopf hinzugeben, 12 Sek. / Linkslauf / Stufe 2 verrühren und alles zurück in die Schüssel füllen.
8. Pfirsiche in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Wer es gröber mag, schneidet die Pfirsiche selbst in Würfel.
9. Pfirsichstücke in das Sahne-Schmandgemisch geben, mit einem Spatel verrühren, auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen und für mind. 3 Std. kalt stellen.
10. Ich gebe vor dem Verzehr noch eine Zimt-Zuckermischung auf den Kuchen.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
großer Ofenzauberer
große Nixe
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
kleiner Servierheber
kleiner Streicher
Streufix
kleiner Mix'n Scraper
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Monas de Pascua, süße Hefetierchen mit dem Thermomix gebacken auf dem großen Ofenzauberer / Zauberstein von The Pampered Chef 

1. Milch, Hefe und braunen Rohrzucker in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
2. Ei, ausgekratztes Mark der halben Vanilleschote, Butter, Salz und Mehl hinzufügen und 2 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
3. Teig eine Schüssel füllen, mit Deckel oder Klarsichtfolie abdecken und ca. 30 Min. gehen lassen.
4. Backofen auf 220°C Backofen Ober-/Unterhitze vorheizen.
5. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu Tieren formen.
   Für den Hasen:
   Körper: Eine Rolle formen und zu einer Schnecke zusammenrollen.
   Kopf: Eine Kugel formen, dann etwas in die Länge ziehen und Teig bis zur Hälfte einschneiden (für die Ohren).
   Kopf an den Körper anlegen und eine Mulde für das Auge eindrücken. Rosine hineingeben.
   Kleine Mulde in den Körper drücken und gekochtes Ei hineinlegen.
   Für die Schlange:
   Körper: Drei Rollen formen und diese wie einen Hefezopf flechten.
   Kopf: Kugel formen und diese bis zur Mitte einschneiden, so erhält man das geöffnete Maul. Zwei Mulden für die Augen eindrücken und zwei Rosinen reinstecken.
   Körper und Kopf zusammenfügen.
   In das geöffnete Maul ein gekochtes Ei positionieren.
6. Tiere auf die Stoneware legen, mit einem verquirlten Ei bestreichen und bei 220°C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen für 15 – 20 Min. backen.

Aus dem Teig erhält man ca. 4 Hasen und 1 Schlange. Auf dem Zauberstein wird es etwas eng, geht aber auch. Mehr Platz ist auf dem großen Ofenzauberer.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Zauberstein / großer Ofenzauberer
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
große Nixe
Streufix
kleiner Servierheber
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.