Gästebuch:
Ich bin dankbar für Ihre Anregungen und Kommentare zu meiner Homepage. Nur so kann ich Verbesserungen machen. Natürlich freue ich mich auch einfach über Ihr Lob, denn in der Homepage stecken mein Herzblut und viele Stunden Arbeit. Herzlichen Dank für Ihren Eintrag!
Liebe Sandra, ich bin seit längerem stille Leserin Ihrer Seite und finde sie einfach klasse! Vor allem die Videos gefallen mir sehr - ohne viel "Chichi" und "Blabla" wie bei manch anderem, das ist genau so wie ich es mag. Mittlerweile habe ich mir zu meinem TM5 auch noch den Zauberstein von TPC zugelegt, bin mit diesem aber nur bedingt zufrieden. Ich nutze ihn hauptsächlich für Pizza, aber der Teig wird einfach nicht wirklich knusprig! Ich habe schon diverse Teige ausprobiert und backe die Pizza bei 240-250 Grad. Der Stein kommt auf einem Rost in die unterste Einschubschiene des Ofens. Beim Belag achte ich extra darauf, dass es nicht zu viel ist, damit der Boden nicht durchweicht. Den Teig rolle ich zudem immer schön dünn aus. Trotz allem - knusprig wird höchstens der Rand der Pizza. Was mache ich wohl falsch? Muss der Stein besser auf ein Backblech? Oder benötige ich dafür einen extra Halter, um ihn unmittelbar auf den Boden des Backofens stellen zu können? Wird der Boden nur knusprig, wenn ich ein bestimmtes Mehl verwende? Für einen Ratschlag wäre ich sehr dankbar! VG, Claudia
Liebe Sandra, ich bin seit längerem stille Leserin Ihrer Seite und finde sie einfach klasse! Vor allem die Videos gefallen mir sehr - ohne viel "Chichi" und "Blabla" wie bei manch anderem, das ist genau so wie ich es mag. Mittlerweile habe ich mir zu meinem TM5 auch noch den Zauberstein von TPC zugelegt, bin mit diesem aber nur bedingt zufrieden. Ich nutze ihn hauptsächlich für Pizza, aber der Teig wird einfach nicht wirklich knusprig! Ich habe schon diverse Teige ausprobiert und backe die Pizza bei 240-250 Grad. Der Stein kommt auf einem Rost in die unterste Einschubschiene des Ofens. Beim Belag achte ich extra darauf, dass es nicht zu viel ist, damit der Boden nicht durchweicht. Den Teig rolle ich zudem immer schön dünn aus. Trotz allem - knusprig wird höchstens der Rand der Pizza. Was mache ich wohl falsch? Muss der Stein besser auf ein Backblech? Oder benötige ich dafür einen extra Halter, um ihn unmittelbar auf den Boden des Backofens stellen zu können? Wird der Boden nur knusprig, wenn ich ein bestimmtes Mehl verwende? Für einen Ratschlag wäre ich sehr dankbar! VG, Claudia... Einklappen
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