Senf-Dill-Sauce im Thermomix

Ihr habt leckeren Räucherlachs und benötigt noch eine einfache, schnelle Sauce dafür? – Dann probiert mal meine Senf-Dill-Sauce aus. Ratz-fatz zusammengemischt ist sie direkt verzehrfertig.

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Sek. / Stufe 3 mischen.

Mandel-Kokos-Müsliriegel mit dem Thermomix und dem Snack-Maker-Set von The Pampered Chef 

Die Mandel-Kokos-Riegel sind wieder mal eine schöne Variante für Müsliriegel. Sie bleiben eher weich, was besonders mein kleiner Sohn sehr schätzt. Außerdem sind sie klasse, um den übrig gebliebenen „Mandelbrei“ aus der Mandelmilch-Produktion zu verwenden. Wer das Rezept mit Mandelmehl bzw. gemahlenen Mandeln macht fügt im ersten Schritt 20 g mehr Wasser hinzu.

Zubereitung:

1. Backofen auf 180°C O-/U-Hitze aufheizen.
2. 40 g Wasser, 100 g Honig, 40 g Ahornsirup, 60 g Erdnusscreme in den Mixtopf geben und 3 Min. / 100°C / Stufe 2 erhitzen.
3. 120 g Mandelbrei, 60 g Kokosraspeln, 60 g Haferkleie hinzufügen und 20 Sek. / Linkslauf / Stufe 3 vermischen.
4. Müsliriegel-Masse in die Mulden des Snack-Makers geben und mit Mandeln und Kokosraspeln garnieren.
5. Snack-Maker für ca. 18-20 Min. 180°C Ober-/Unterhitze auf einem Rost auf unterster Einschubstufe backen.
6. Müsliriegel aus der Form nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

Anmerkungen: Die Müslimasse kann auch in die mittlere Ofenhexe gefüllt werden. Dann die Backzeit auf ca. 25-30 Min. verlängern. Noch warm dann in der Ofenhexe in Stücke schneiden. Wer das Rezept mit Mandelmehl bzw. gemahlenen Mandeln macht fügt im ersten Schritt 20 g mehr Wasser hinzu.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Snack-Maker-Set / mittlere Ofenhexe
große Nixe
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
kleiner Servierheber
kleiner Mix'n Scraper
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Fruchtiges Salatdressing aus dem Thermomix

Manchmal braucht man ein ganz simples Salatdressing für einen grünen Salatteller. Heute stelle ich ein Salatdressing auf Essig-Öl-Basis vor. Fix zusammen gemixt und bereit, den Salat zu verfeinern.

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 3 mischen.
2. Kerne in der Pfanne bei mittlerer Hitze anrösten. Währenddessen die Toastscheiben entrinden und in kleine Würfel (1×1 cm) schneiden und Knoblauchzehe in sehr kleine Würfel schneiden.
3. Kerne aus der Pfanne holen und in einem Schälchen abkühlen lassen.
4. Toast mit der Butter und der zerkleinerten Knoblauchzehe in die Pfanne geben und knusprig braun braten.
5. Dressing über den Salat geben , gut mischen, Kerne und Croutons dazugeben und servieren.

Anmerkung: Wer einen weniger intensiven Knoblauchgeschmack möchte, der lässt die Knoblauchzehe ganz, brät sie einfach nur mit an und entfernt sie zum Schluss. Unbedingt abschmecken. Wem das Dressing noch zu sauer ist, der hilft noch mit Erdbeermarmelade oder Zucker nach.

Feta und Feigen in Honig auf dem kleinen rockcrok® Grillstein von The Pampered Chef 

1. Fetakäse Längs teilen (damit er nicht so dick ist) und dann dann quer teilen, so dass man 4 Stücke erhält.
2. Käse auf den kleinen rockcrok® Grillstein legen und etwas pfeffern.
3. Feigen vierteln und um den Käse herum drapieren.
4. Honig (am einfachsten aus einer „flotten Biene“) über Feta und Feigen träufeln und kleinen Grillstein für ca. 10 Min. auf dem vorgeheizten Gasgrill bei hoher Hitze (200 – 250 °C) und geschlossenem Grilldeckel grillen. Anschließend den kleinen Grillstein vom Grill auf das Kuchengitter stellen und servieren.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
kleiner rockcrok Grillstein
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Honig-Senf-Sauce im Thermomix

1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 3 mischen.

Anmerkung: Zutaten können verdoppelt werden. Wem die Konsistenz als Dressing für Salat zu fest ist, der gibt einfach noch einen Löffel Joghurt hinzu.

Hähnchenflügel in Honig-Sojasauce aus dem Thermomix TM5 

1. Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.
2. Zitronensaft, Honig, Sojasauce, Olivenöl und Pfeffer hinzufügen und 5 Sek. / Stufe 5 vermischen.
3. Hähnchenflügel mind. 30 Min. mit der Marinade bedeckt ziehen lassen.
4. Hähnchenflügel danach mit der Marinade in den Mixtopf geben und 25 Min. / 100°C / Linkslauf / Sanftrührstufe garen, danach den Messbecher herausnehmen und 10 Min. / Varoma / Linkslauf / Sanftrührstufe weitergaren und z.B. als Beilage (mit Schnittlauchröllchen garniert) zu Salat servieren.