Fruchtiges Salatdressing aus dem Thermomix

Manchmal braucht man ein ganz simples Salatdressing für einen grünen Salatteller. Heute stelle ich ein Salatdressing auf Essig-Öl-Basis vor. Fix zusammengemixt und bereit, den Salat zu verfeinern.

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 3 mischen.
2. Kerne in der Pfanne bei mittlerer Hitze anrösten. Währenddessen die Toastscheiben entrinden und in kleine Würfel (1×1 cm) schneiden und Knoblauchzehe in sehr kleine Würfel schneiden.
3. Kerne aus der Pfanne holen und in einem Schälchen abkühlen lassen.
4. Toast mit der Butter und der zerkleinerten Knoblauchzehe in die Pfanne geben und knusprig braun braten.
5. Dressing über den Salat geben , gut mischen, Kerne und Croutons dazugeben und servieren.

Anmerkung: Wer einen weniger intensiven Knoblauchgeschmack möchte, der lässt die Knoblauchzehe ganz, brät sie einfach nur mit an und entfernt sie zum Schluss. Anstelle von 2 TL Erdbeermarmelade kann man auch 1 TL Himbeer-Dressing-Mix Gewürz von Just Spices nehmen.

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