+
Seite wählen

Feigensenf mit dem Thermomix

Nach einer reichhaltigen Feigenernte auf dem Feld habe ich nun zum ersten Mal auch einen leckeren Feigensenf gemacht. Er schmeckt super zu Käse, aber auch zu kaltem Fisch, wie Räucherlachs zum Beispiel. Aber auch zu verschiedenen Fleischsorten kann man Feigensenf sehr gut reichen.

Zutaten für 6 Schraubgläser á 100 ml:

500 g Feigen
10 g Öl
50 g brauner Zucker
2,5 TL Salz
70 g Weißweinessig
120 g mittelscharfer Senf
60 g scharfer Löwensenf
150 g körniger, süßer Senf

Thermomix Feigensenf
Thermomix Feigensenf von oben

Zubereitung:

  1. 500 g frische Feigen in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.
  2. 10 g Sonnenblumenöl hinzufügen und 6,5 Min. / 100°C / Stufe 1 garen.
  3. 50 g braunen Zucker hinzufügen und 6 Min. / 100°C / Stufe 1 garen.
  4. 70 g Weißweinessig und Salz hinzugeben und 17 Min. / 100°C / Stufe 1 einkochen.
  5. 120 g mittelscharfen Senf, 60 g scharfen Senf und 150 g süßen Senf hinzugeben und 2 Min. / Stufe 2 untermischen
  6. Feigensenf in heiß ausgespülte Schraubgläser geben und abkühlen lassen.

Anmerkung: Hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen und ist immer ein schönes Mitbringsel.

Thermomix Feigensenf
Thermomix Feigensenf

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhaltet ihr mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.

0 Kommentare

Trackbacks/Pingbacks

  1. Fruchtig-pikantes Feigen-Chutney mit dem Thermomix - […] Feigensenf […]

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Vegane Möhren-Muffins mit den WunderCups

Vegane Möhren-Muffins mit den WunderCups

Ich wollte einfach mal leckere Möhren-Muffins in veganem Stil machen, da mir schon die Schokomuffins so gut geschmeckt hatten. Vor allem versuche ich gesunde Leckereien für meinen kleinen Sohn zu kreieren und dabei auf Weizenmehl und Zucker zu…

mehr lesen
Avocado-Pesto mit dem Thermomix

Avocado-Pesto mit dem Thermomix

Ich mag Pestos super-gern. Heute habe ich mal ein anderes als das übliche Basilikum-Pesto. Mit Avocado kann man nämlich ebenfalls ein hervorragendes, leckeres Pesto machen.

mehr lesen
Rote-Beete-Ziegenfrischkäse-Aufstrich

Rote-Beete-Ziegenfrischkäse-Aufstrich

Heute hatte ich mal wieder Lust einen neuen Brotaufstrich zu kreieren. Da ich noch eine Packung eingelegte Rote Beete im Kühlschrank hatte, sollte die auf jeden Fall zum Einsatz kommen. Außerdem gibt Rote Beete einfach eine tolle Farbe. ..

mehr lesen
Bolognese-Sauce mit dem Thermomix

Bolognese-Sauce mit dem Thermomix

Die Klassiker-Sauce für Nudelgerichte ist die Bolognesesauce. Im Thermomix kann man die schnell und ohne Spritzerei super machen. Die Nudeln mache ich in der Zwischenzeit einfach auf dem Herd. Da ich…

mehr lesen
Himbeer-Vinaigrette mit dem Thermomix

Himbeer-Vinaigrette mit dem Thermomix

Manchmal braucht man ein ganz simples Salatdressing für einen grünen Salatteller. Heute stelle ich ein Salatdressing auf Essig-Öl-Basis vor. Fix zusammen gemixt und bereit, den Salat zu verfeinern.

mehr lesen
Ziegenkäse-Ricotta-Aufstrich

Ziegenkäse-Ricotta-Aufstrich

Ich mag es unterschiedliche Aufstriche im Thermomix zu kreieren. Das ist so herrliche einfach und schnell gemacht. Dieser Aufstrich ist ursprünglich als Füllung für Ravioli entstanden…

mehr lesen

Pin It on Pinterest

Share This