Zwetschgenröster im Thermomix
Zwetschgenröster – die typsich österreichisches Gericht – könnt ihr ganz einfach im Thermomix herstellen. Ist einfach so lecker zu Buchteln, Kaiserschmarrn und Co. – Oder einfach in Joghurt eingerührt schmeckt's einfach köstlich.
Zutaten für 6-8 Portionen:
500 g Pflaumen
80 g weißer Kristallzucker
30 g Wasser
60 g Rotwein
40 g Portwein
1 TL Vanille-Extrakt (oder das Mark einer halben Vanilleschote)
Spritzer Zitronensaft
1/2 TL Zimt, gemahlen
1 TL Speisestärke
Zubereitung:
- 80 g Zucker und 30 g Wasser in den Mixtopf geben und 5 Min. / Varoma / Stufe 2 sprudelnd aufkochen.
- Währenddessen die Pflaumen entsteinen und in Stücke schneiden (ca. 2-3 cm).
- 60 g Rotwein und 40 g Portwein durch die Mixtopföffnung hinzugeben und weitere 3 Min. / Varoma / Stufe 2 garen.
- Pflaumen, Vanille-Extrakt, Zimt und Zitronensaft hinzufügen und 7 Min. / Varoma / Linkslauf / Stufe 1 garen.
- 1 TL Speisestärke mit 1 TL Wasser verrühren, dazugeben und weitere 2 Min. / 100°C / Stufe 1 garen.
- Zwetschgenröster zu Buchteln, Joghurt oder anderem servieren.
Anmerkung: Hält abgefüllt in heiß ausgespülten Schraubgläsern einige Wochen.
Arbeitszeit (Min.)
Gesamtzeit (Min.)
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