Baked Beans mit dem Thermomix und rockcrok von The Pampered Chef 

Baked Beans mag ich schon, seitdem ich mit 13 Jahren auf Schüleraustausch für 3 Wochen in England war. Nun habe ich sie selbst gemacht im Thermomix und anschließend im rockcrok von The Pampered Chef im Backofen weitergebacken.

Zubereitung:

1. 120 g Zwiebeln, in Stücken und 5 g Ingwer, geschält und in dünnen Scheiben in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern, herunterschaben und nochmals 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
2. 10  g Olivenöl  hinzufügen und 3 Min. / 120°C / Stufe 1.
3. Währenddessen 650 g weiße, große Bohnen aus dem Glas (vorgekocht) in das Garkörbchen schütten, abbrausen und abtropfen lassen.
4. 500 g passierte Tomaten, Bohnen, Lorbeerblatt, 1 Prise Salz und 1 Prise braunen Rohrzucker in den Mixtopf geben und 6 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 0,5 garen. Anschließend in den rockcrok umfüllen und Deckel aufsetzen.
5. Währenddessen den Backofen auf 180°C O/U vorheizen.
6. Rockcrok auf ein Rost auf unterster Einschubtiefe in den Backofen geben und 30 Min. bei 180°C O/U backen.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
rockcrok
kleiner Mix'n Scraper
Kuchengitter
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Pilz-Trüffel-Baguettes auf dem kleinen rockcrok® Grillstein von The Pampered Chef 

Diese leckeren Baguettes sind aus einer Idee meiner Freundin Nicole entstanden und schon beim ersten Testen sind sie perfekt gelungen. Ihr könnt die Pilz-Trüffel-Mischung sowohl auf einen Pizzateig, als auch auf Baguette-Scheiben auftragen und mit Käse überbacken. Ich nehme dafür gern die rockcrok Grillsteine, aber ihr könnt natürlich auch auf dem Backblech oder Stoneware im Backofen nutzen.

Zubereitung:

1. Gasgrill auf 240°C oder Backofen auf 210°C O-/U-Hitze aufheizen.
2. 50 g Zwiebel, 1/3 TL Knoblauchpaste in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern
3. 150 g Champignons hinzufügen und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
4. 55 g Trüffelpaste, 75 g Creme Fraiche, 1/2 TL Salz und paar Prisen Pfeffer dazugeben und 15 Sek. / Stufe 4 vermischen und auf die Baguettescheiben geben
5. C. 150 g Käse mit der Microplane Reibe drüberreiben und die Grillsteine für ca. 10-15 Min. auf den Grill geben bzw. den Zauberstein für ca. 20 Min. in den Backofen geben.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
kleiner rockcrok Grillstein / Zauberstein
Microplane Reibe
Mini-Servierheber
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

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Vegane Pizza auf dem kleinen rockcrok® Grillstein von The Pampered Chef

Auch vegane Pizza kann lecker sein. Klar, sie ist natürlich anders als die herkömmliche mit Käse überbackene. Aber mit dem richtigen Belag werdet ihr begeistert sein. Probiert sie einfach mal aus. Ich mache Pizza am liebsten auf den kleinen rockcrok® Grillsteinen auf meinem Gasgrill. Natürlich könnt ihr den Teig auch einfach auf dem Zauberstein ausrollen und im Ofen backen.

Gericht Pizza

Küche Italienisch

Keyword Chiapizza, Grillstein, Pampered Chef, Pizzateig, rockcrok, Thermomix, Vegane Pizza

Zubereitungszeit 25 Minuten Minuten

Gesamtzeit 15 Minuten Minuten

Servings 2 Pizzen

Kochutensilien

• Rockcrok kleiner Grillstein
• Pizzaschneider
• Teigroller
• Teigunterlage
• Silikon-Handschuhe
• Kuchengitter

Zutaten

• 400 g Pizzateig

Belag

• 180 g passierte Tomaten
• 75 g Meis
• 75 g Rote Beete, eingelegt, verzehrfertig
• 3 EL Sonnenblumenkerne
• 75 g Zwiebeln
• einige Jalapeños
• 1 Stck Ingwer, walnussgroß
• 90 g Zucchini
• 40 g Champignons
• 2 EL Olivenöl
• 1/2 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
• 3 Hübe Pfeffer
• 1/2 TL mexikanische Gewürzmischung
• ODER
• Currypulver

Anleitungen

• Gasgrill auf 300°C oder Backofen auf 210°C O-/U-Hitze aufheizen.
• Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden (Zwiebeln, rote Beete, Jalapeños und Champignons) bzw. raspeln (Zucchini, Ingwer) und mit dem Öl und Gewürzen in einer Schüssel vermischen - für ca. 10 Min. ziehen lassen.
  
• Währenddessen den Teig auf der Teigunterlage ausrollen und auf den Grillstein geben.
• Teig mit passierten Tomaten bestreichen.
• Gemüse auf den Pizzen verteilen und die Grillsteine für ca. 15 Min. auf den Grill geben bzw. den Zauberstein für ca. 20-25 Min. in den vorgeheizten Backofen bei 210°C O-/U-Hitze in den Backofen geben.

Video

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Elsässer Flammkuchen mit dem Thermomix gebacken auf dem großen rockcrok Grillstein von The Pampered Chef

Flammkuchen kann man auch super auf dem großen rockcrok Grillstein von Pampered Chef auf dem Grill machen. Ich benutze einen dreiflammigen Weber Gasgrill. Hier mein angepasstes Rezept für einen elsässer Flammkuchen.

Zubereitung:

1. 20 g Hefe, 1 Prise Zucker und 300 g Wasser in den Mixtopf geben und 1,5 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
2. 500 g Weizenmehl, 1 knapper EL Salz und 20 g Öl hinzufügen und  in 3 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
3. Teig in eine Schüssel mit Deckel umfüllen (z.B. die große Nixe) und ca. 30 Min. an einem warmen Ort ruhen lassen.
4. Großen rockcrok Grillstein auf den Grill stellen und Gasgrill maximal aufheizen.
5. Währenddessen ca. 150 g Teig mit dem Teigroller auf der bemehlten Teigunterlage dünn ausrollen und auf einen bemehlten Flammkuchen-Holzschuber legen. Dabei ein Stück Teig überlappen lassen.
6. Teig mit Creme Fraiche bestreichen und mit Schinkenwürfeln, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und ggf. Käse bestreuen.
7. Flammkuchen auf den rockcrok gleiten lassen und ca. 3 Minuten fertig backen.
8. Währenddessen nächsten Flammkuchen fertig machen.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Mircoplane Reibe mit grobem Aufsatz
Pack's an! Silikonhandschuhe
kleiner Servierheber
große Nixe
Pizzaschneider
Teigroller
Kleiner Küchenhobel
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Den Flammkuchen-Holzschuber habe ich hier bestellt. 

Feta und Feigen in Honig auf dem kleinen rockcrok® Grillstein von The Pampered Chef 

1. Fetakäse Längs teilen (damit er nicht so dick ist) und dann dann quer teilen, so dass man 4 Stücke erhält.
2. Käse auf den kleinen rockcrok® Grillstein legen und etwas pfeffern.
3. Feigen vierteln und um den Käse herum drapieren.
4. Honig (am einfachsten aus einer „flotten Biene“) über Feta und Feigen träufeln und kleinen Grillstein für ca. 10 Min. auf dem vorgeheizten Gasgrill bei hoher Hitze (200 – 250 °C) und geschlossenem Grilldeckel grillen. Anschließend den kleinen Grillstein vom Grill auf das Kuchengitter stellen und servieren.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
kleiner rockcrok Grillstein
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Knusprig-dünnes Pizzabrot mit dem Thermomix gebacken auf dem rockcrok Grillstein von The Pampered Chef 

1. 110 g Wasser, 5 g Hefe und Klecks Honig in den Mixtopf geben und 1,5 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen
2. 220  g Mehl, 1 TL Salz, 1 guten EL Olivenöl, 1 TL Pizzagewürz (optional) hinzugeben und 2 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
3. Teig in ein Gefäß (z.B. Nixe) geben und abgedeckt ca. 45 Min. gehen lassen. Währenddessen Backofen vorheizen auf 210°C Ober-/Unterhitze.
4. Teig auf die Teigunterlage geben und auf ca. 36 cm Durchmesser ausrollen und anschließend auf den mit reichlich Kokosöl gefetteten rockcrok Grillstein legen (ggf. etwas zurecht rücken)
5. Pizzabrot nach Belieben noch mit Feta-/Hirtenkäse belegen oder mit Olivenöl bestreichen und Chiliflocken daraufgeben.
6. Backzeit: Ca. 20-25 Min. bei 210°C Ober-/Unterhitze.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
rockcrok Grillstein
Teigroller
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
Nixe oder große Nixe
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Hähnchenbrust mit Rosenkohl mit Thermomix und rockcrok von The Pampered Chef 

1. Rosenkohl waschen und kreuzfürmig den Strunk einschneiden.
2. 500 g Wasser und 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe in den Mixtopf geben, Varomabehälter aufsetzen, Rosenkohl einfüllen, mit dem Varomadeckel verschließen und 30 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
3. Währenddessen das Hähnchenbrustfilet in 3 cm dicke Streifen schneiden und mit etwas Kokosöl und ca. 1 TL Hähnchen Gewürz in der Pfanne oder dem rockcrok anbraten.
4. Sahne und Mandelmus hinzugeben, aufkochen und bei mittlerer Hitze noch ein paar Minuten köcheln lassen.
   Höhnchen mit dem Rosenkohl zusammen servieren.
5. Rockcrok direkt auf dem Kuchengitter auf den Esstisch stellen, damit sich jeder bedienen kann.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
rockcrok
kleiner Mix'n Scraper
Kuchengitter
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Lammschulter im rockcrok von The Pampered Chef 

Vor einigen Wochen hat mir eine Freundin gezeigt, wie man Lamm zubereitet. Ich mag es gern, hatte mich aber noch nie rangetraut. Dabei ist es überhaupt kein Hexenwerk. Ich habe es nun selbst im rockcrok von The Pampered Chef ausprobiert. Es handelt sich hier um ein Basisrezept, welches natürlich auch durch weitere Kräuter verfeinert werden kann. Mir schmeckt es allerdings so pur sehr gut.

1. Lammschulter im Gelenk teilen, so dass zwei Stücke entstehen (Schulterblatt und Bein).
2. Mit einem scharfen (Ausbein)messer insgesamt ca. 4-6 Löcher in die Haut/Muskeln schneiden und mit Knoblauch spicken.
3. Lamm salzen und pfeffern.
4. Zwiebel mit Sonnenblumenöl im Rockcroc erhitzen und Lamm darin scharf von beiden Seiten anbraten.
5. Mit Rotwein ablöschen und Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe herunterstellen (ich habe es auf Stufe 4 von 9 Stufen eingestellt), ein bisschen Wasser hinzufügen und mit geschlossenem Deckel schmoren lassen.
6. Im 15 Min. Takt das Lamm wenden und ggf. etw. Wasser hinzufügen (der Boden sollte ca. 2 cm hoch bedeckt sein).
7. Nach ca. 2 Stunden ist das Lamm fertig (man merkt es daran, dass das Fleisch weich ist und es sich leicht vom Knochen löst.
8. Garsud mit etwas in Wasser aufgelöster Speisestärke in den Mixtopf des Thermomix geben, 2 Min. / 100°C / Stufe 1 aufkochen und 10 Sek. / Stufe 10 durchpürieren. Zum Lamm servieren.

Anmerkung: Ich habe zum Lamm einen Salat gemacht. Lecker ist auch frisches Baguette.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
rockcrok
Profi-Ausbeinmesser
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