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Knusprig-dünnes Pizzabrot mit dem Thermomix gebacken auf dem rockcrok Grillstein von The Pampered Chef 

Heute stelle ich mal ein Rezept für ein super-leckers, knsuprig-dünnes Pizzabrot vor. Den Teig habe ich wie immer im Thermomix hergestellt. Gebacken habe ich das Brot auf dem rockcrok Grillstein von The Pampered Chef im Backofen. Es ist ein wirklick toller Snack, eine schöne Beilage zum Salat oder eine leckere Vorspeise zu einem Brotaufstrich (z.B. dem Mediterranen BrotaufstrichFrischkäseaufstrich oder Radieschen-Frühlingszwiebel-Aufstrich).
Zutaten für 1 rockcrok® Grillstein:

110 g Wasser
5 g frische Hefe
Klecks Honig oder Prise Zucker
1 guter EL Olivenöl
1 TL Salz
220 g Weizenmehl (405er)
1 TL Pizzagewürz oder insgesamt 1 TL Basilikum / Oregano / Knoblauchflocken (optional)

Pampered Chef rockcrok Pizzabrot
Thermomix Pizzabrot
Zubereitung:

  1. 110 g Wasser, 5 g Hefe und Klecks Honig in den Mixtopf geben und 1,5 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen
  2. 220  g Mehl, 1 TL Salz, 1 guten EL Olivenöl, 1 TL Pizzagewürz (optional) hinzugeben und 2 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
  3. Teig in ein Gefäß (z.B. Nixe) geben und abgedeckt ca. 45 Min. gehen lassen. Währenddessen Backofen vorheizen auf 210°C Ober-/Unterhitze.
  4. Teig auf die Teigunterlage geben und auf ca. 36 cm Durchmesser ausrollen und anschließend auf den mit reichlich Kokosöl gefetteten rockcrok Grillstein legen (ggf. etwas zurecht rücken)
  5. Pizzabrot nach Belieben noch mit Feta-/Hirtenkäse belegen oder mit Olivenöl bestreichen und Chiliflocken daraufgeben.
  6. Backzeit: Ca. 20-25 Min. bei 210°C Ober-/Unterhitze.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
rockcrok Grillstein
Teigroller
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
Nixe oder große Nixe
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Pampered Chef rockcrok Pizzabrot
Pampered Chef rockcrok Pizzabrot

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.) inkl. Backzeit

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