Elsässer Flammkuchen mit dem Thermomix gebacken auf dem großen rockcrok Grillstein von The Pampered Chef
Flammkuchen kann man auch super auf dem großen rockcrok Grillstein von Pampered Chef auf dem Grill machen. Ich benutze einen dreiflammigen Weber Gasgrill. Hier mein angepasstes Rezept für einen elsässer Flammkuchen.
Zutaten für 1 großen rockcrok Grillstein:
Teig:
120 g Wasser
15 g Hefe
Klecks Honig / Prise Zucker
½ TL Salz
220 g Weizenmehl
10 g Olivenöl
Belag:
ca. 100 g Zwiebel
ca. 270 g Crème fraîche oder Schmand
1/4 TL Salz
3 Prisen Pfeffer
80-100 g Schinkenwürfel
ca. 80 g Emmentaler
Zubereitung:
- Wasser, Hefe und Honig in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
- Salz und Mehl hinzugeben und 3 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten in eine Schüssel mit Deckel umfüllen (z.B. die Nixe) und 40 Min. an einem warmen Ort ruhen lassen.
- Gasgrill maximal aufheizen.
- Teig mit dem Teigroller auf dem ggf. mit Rapsöl gefetteten großen rockcrok Grillstein und mit Creme Fraiche bestreichen.
- Ca. 100 g Zwiebel mit dem kleinen Küchenhobel auf Stufe 1 hobeln und auf dem Schmand verteilen, 80-100 g Schinkenwürfel und Pfeffer darauf geben.
- Ca. 80 g Emmentaler mit der Microplane Reibe draufreiben.
- Rockcrok bei voller Hitze für 10 Min. auf den Gasgrill geben. Danach die Unterseite des Flammkuchens beobachten und ggf. auf halbe Hitze reduzieren. Flammkuchen ist beim dreiflammigen Weber Gasgrill innerhalb von insgesamt 20 Min. fertig.
Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Mircoplane Reibe mit grobem Aufsatz
Kuchengitter
Pack’s an! Silikonhandschuhe
kleiner Servierheber
große Nixe
Pizzaschneider
Teigroller
Kleiner Küchenhobel
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.
Arbeitszeit (Min.)
Gesamtzeit (Min.) inkl. Backzeit
Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhältest du mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.
Baked Beans im rockcrok
Baked Beans mag ich schon, seitdem ich mit 13 Jahren auf Schüleraustausch für 3 Wochen in England war. Nun habe ich sie selbst gemacht im Thermomix und anschließend…
Mini-Tacos mit Muffinform Deluxe
Tacos sind diese kleinen, gefüllten Tortilla-Fladen, die ursprünglich aus der mexikanischen Küche kommen und in Amerika besonders beliebt sind. Gefüllt werden können sie mit…
Mediterrane Muffin-Brötchen im 12er Snack
Die mediterranen Muffin-Brötchen sind einfach mega. Allein der Duft, der beim Backen durch’s Haus zieht ist großartig. Die Muffin-Brötchen könnt ihr…
Fruchtiger Hähnchensalat mit Thermomix
Dieses Rezept für einen fruchtigen Hähnchensalat ist aus fertig gebratenen, übrig gebliebenen Hähnchenbrustfilets entstanden. Mais, Pilze, Paprika und Mandarinen…
Paprikacremesauce im Thermomix
Die Zucchini-Creme aus dem Thermomix ist eine leckere und vor allem gesunde Sauce. Mal eine Alternative zu anderen Saucen und vegetarisch. Schmeckt aber auch toll als…
Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf mit Spinat und Kartoffeln im Bäker
Ich versuche momentan auch möglichst oft vegane Gerichte in meinen Speiseplan einzubauen. Dieser Auflauf ist sozusagen Freestyle entstanden. Die Zutaten hatte ich noch zu Hause und der Auflauf schnell zusammengestellt. Das Resultat ist ein leckerer Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf
Vegane Tofu-Patties im Thermomix
Ich habe mal wieder experimentiert um einen veganen Burger-Patty zusammenzustellen. Heute habe ich Patties mit Tofu, Zwiebeln, Paprika und Karotte gemacht. Zusammen mit meinen leckeren Burger-Buns, Salat und feinen…
Vegane Kidneybohnen-Patties im Thermomix
Ich bin zwar kein Veganer, aber ich probiere trotzdem gern vegane Gerichte aus. Heute gab es zum Grillen vegane Kidneybohnen-Patties. Die waren wirklich lecker und ich habe das herkömmliche Burger-Fleisch überhaupt…
Forelle heißgeräuchert
Forellen zu räuchern ist ganz einfach. Ich nutze dabei einen Räucherofen. Vor dem Räuchern müssen die Forellen noch vorbereitet werden. Ich starte damit am Vorabend des Räucherns und lege ihn mit einigen Gewürzen…
Lachs-Ravioli mit Sahne-Sauce mit Thermomix
Ravioli selbst herzustellen ist ganz einfach. Du musst lediglich etwas Zeit investieren. Dieses Mal habe ich Lachs-Ravioli mit einer feinen Sahne-Sauce gemacht.
Erhalte monatlich eine Zusammenfassung meiner neuen Rezepte und Videos
0 Kommentare