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Kürbissauce- leckere Sauce für Pasta aus dem Thermomix 

Ich esse gern Nudeln. Und ich mag es unterschiedliche Saucen dafür auszuprobieren. Heute habe ich dafür Kürbis benutzt. Der hat einen schön, nussigen Geschmack und die Sauce wird lecker-cremig.

Zutaten für 4 Portionen:

400 g Kürbispüree oder 400 g Butternutkürbis in Stücken
150 g (Koch)sahne oder Hafersahne
1 TL Salz
4 Prisen Pfeffer
1 Msp. Kurkuma
1/3 TL Kreuzkümmel
1/3 TL Korianderkörner
1/3 TL Muskatnuss

Thermomix Kürbissauce

Zubereitung:

  1. Für das Kürbispüree, falls nicht vorhanden:
    – 500 g Wasser in den Varoma geben, Kürbis schälen (Butternut), entkernen und in Stücke schneiden (ca. 5 cm), in den Varoma geben und 30 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
    – Mixtopfwasser wegschütten, Kürbis in den Mixtopf geben, 7 Sek. / Stufe 8 pürieren.
  2. Alle weiteren Zutaten in den Mixtopf geben und 4 Min. / 100°C / Stufe 2 aufkochen und zu Nudeln servieren.

Anmerkung: Wem die Sauce zu dickflüssig ist, der nimmt einfach mehr Sahne und entsprechend mehr Gewürze.

Thermomix Kürbissoße
Thermomix Kürbis-Sauce

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

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