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Kalte Melonensuppe mit Joghurt und Ingwer aus dem Thermomix

Vor einigen Tagen habe ich in einem Restaurant eine tolle kalte Melonensuppe mit Joghurt und Ingwer gegessen. Ich wollte sie unbedingt nachempfinden und herausgekommen ist dieses Rezept. Da die Suppe kalt ist, müssen die Zutaten nur zusammengemixt werden und sie ist direkt verzehrfertig. Wunderbar auch für heiße Tage. Super-fruchtig und durch den Ingwer mit einem gewissen Pfiff. 
5 von 1 Bewertung
Portionen: 4 Portionen

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 7 Min.
Arbeitszeit 7 Min.

Zutaten

  • 20 g Ingwer, frisch, geschält, in Stücken
  • 400 g Honigmelone
  • 200 g Cantaloupemelone
  • ODER
  • 600 g Zuckermelone
  • 200 g Joghurt (griechischer, 10% Fett)
  • 40 g brauner Rohrzucker
  • 200 g Eiswürfel

Zubereitung
 

  • Ingwer in den Thermomix geben und 4 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.
  • Melone in Stücke schneiden und zusammen mit Joghurt, braunem Rohrzucker und Eiswürfeln zum Ingwer hinzufügen und 1 Min. / stufenweise 5-10 pürieren.
  • Die Suppe ist sofort verzehrfertig.

Anmerkungen

Bei der Melone könnt ihr auch mischen. Honigmelone, Zuckermelone und Cantaloupemelone funktionieren super.
Im Video habe ich nur Zuckermelone verwendet.
Den Joghurt könnt ihr mit Sojajoghurt ersetzen. Dann ist die Suppe vegan.
Die Mengenangaben könnt ihr auch halbieren. Habe ich im Video auch gemacht.
Ihr könnt den Ingwer auch durch zum Verzehr zertifiziertes ätherisches Ingwer-Öl ersetzen. Ich verwende das Ginger Oil von doterra. 

Benutztes Zubehör

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Thermomix Melonensuppe mit Joghurt und Ingwer von oben
Thermomix Melonensuppe von oben

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