Kalte Melonensuppe mit Joghurt und Ingwer aus dem Thermomix
Vor einigen Tagen habe ich in einem Restaurant eine tolle kalte Melonensuppe mit Joghurt und Ingwer gegessen. Ich wollte sie unbedingt nachempfinden und herausgekommen ist dieses Rezept. Da die Suppe kalt ist, müssen die Zutaten nur zusammengemixt werden und sie ist direkt verzehrfertig. Wunderbar auch für heiße Tage. Super-fruchtig und durch den Ingwer mit einem gewissen Pfiff.
Zutaten für 4 Portionen:
20 g Ingwer, frisch, geschält, in Stücken
400 g Honigmelone
200 g Cantaloupe Melone
200 g Joghurt (z.B. 10%iger, griechischer) oder Sojajoghurt
40 g brauner Rohrzucker
200 g Eiswürfel
Zubereitung:
- 20 g Ingwer in den Thermomix geben und 4 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.
- 400 g Honigmelone, 200 g Cantaloupe Melone, 200 g Joghurt, 40 g brauner Rohrzucker und 200 g Eiswürfel hinzufügen und 1 Min. / stufenweise 5-10 pürieren und sofort servieren.
Anmerkung: Wer keine Eiswürfel hat, macht die Suppe mit der gleichen Menge Wasser und gibt sie anschließend noch für einigen Stunden in den Kühlschrank.
Arbeitszeit (Min.)
Gesamtzeit (Min.)
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