Vegane Tofu-Patties mit dem Thermomix

Ich habe mal wieder experimentiert um einen veganen Burger-Patty zusammenzustellen. Heute habe ich Patties mit Tofu, Zwiebeln, Paprika und Karotte gemacht. Zusammen mit meinen leckeren Burger-Buns, Salat und feinen Saucen wie der Currywurstsauce und dem Honig-Senf-Dip wird ein lecker-würziger Burger daraus.

Zubereitung:

1. 50 g Zwiebeln in Stücken, 1/2 TL Knoblauchpaste und 50 g Karotte in den Mixtopf geben 4 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
2. 10 g Sonnenblumenöl hinzufügen und 3 Min / 120° / Stufe 1 andünsten.
3. 200 g Tofu, 50 g Paniermehl, 25 g Tomatenmark, 1,5 TL Johannisbrotkernmehl, 5 g Salz, 1/3 TL Paprika rosenscharf und einige Prisen Pfeffer hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 4-7 pürieren.
4. Mit nassen Händen portionsweise Tofu-Mischung aus dem Mixtopf entnehmen, Patties formen und mit Sonnenblumenöl bestreichen.
5. Auf dem Grill oder in der Pfanne bei mittlerer Hitze grillen und mit Burger-Buns, Honig-Senf-Dip oder Aioli ohne Ei, Currywurst-Sauce, Salat und Tomate garnieren.

Patties mit Thunfisch und Amaranth mit dem Thermomix

Heute gibt es keine herkömmlichen Burger-Patties. Ich habe sie dieses Mal mit Thunfisch und Amaranth gemacht. Tolle Alternative für Fleisch-Vegetarier. Zusammen mit meinen leckeren Burger-Buns, Salat und feinen Saucen wie der Currywurstsauce und dem Honig-Senf-Dip großartig. 

Zubereitung:

1. 100 g Zwiebeln und 5 g Petersilie in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 7 zerkleinern und nach unten schieben.
2. 50 g Amaranth, 200 g Thunfisch, Prise Salz und 2 Eier hinzufügen und 15 Sek. / Stufe 4 vermischen.
3. 5-7 Patties daraus formen und mit Olivenöl bestreichen bevor sie auf den Grill oder in die Pfanne kommen.
4. Burger-Patties auf Grill gar braten und mit Burger-Buns, Honig-Senf-Dip oder Aioli ohne Ei, Currywurst-Sauce, Salat und Tomate garnieren.

Einfache Burger-Patties mit Rinderhack mit dem Thermomix

Manchmal sind es die simplen Rezepte, die man sucht. Hier mein einfaches Rezept für Burger-Patties aus Rinderhack. Zusammen mit meinen leckeren Burger-Buns, Salat und feinen Saucen wie der Currywurstsauce und dem Honig-Senf-Dip großartig. Die Grillsaison kann beginnen!

Zubereitung:

1. 500 g Rinderhack, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1 TL Kräutersalz, 1/2 TL getrocknete Knoblauchflocken, 1/2 TL Zwiebelgranulat und
   einige Spritzer Tabasco in den Mixtopf geben, 1 Min. / Stufe 5 vermischen und zu Patties formen.
2. Burger-Patties auf dem Grill gar grillen und mit Burger-Buns, Honig-Senf-Dip oder Aioli ohne Ei, Currywurst-Sauce, Salat und Tomate einen garnieren.

Burger-Patties mit Hähnchen, Quinoa und Chia mit dem Thermomix

Ich möchte euch heute mal eine Burger-Alternative zu normalen Burger-Patties vorstellen: Die Burger-Patties mit Hähnchen, Quinoa und Chia sind total lecker und mal was anderes. Zusammen mit meinen leckeren Burger-Buns, Salat und feinen Saucen wie der Currywurstsauce und dem Honig-Senf-Dip großartig. Die Grillsaison kann beginnen!

Zubereitung:

1. 45 g Quinoa und 220 g Wasser in den Mixtopf geben und 17 min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 einstellen und anschließend in eine Schüssel umfüllen zum Abkühlen.
2. 120 g Möhre und 100 g Zucchini in den Mixtopf geben und 8 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
3. 450 – 500 g Hähnchenfilet hinzufügen und alles 15 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
4. 3 TL Chiasamen, 1 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer und den Quinoa dazu geben und 18 Sek. / Linkslauf / Stufe 5 vermischen.
5. 8 Burger-Patties formen, diese mit dem Olivenöl bestreichen und anschließend noch mindestens 15 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Ich bedecke die Patties dabei mit einer Klarsichtforlie.
6. Burger-Patties auf gar grillen und mit Burger-Buns, Honig-Senf-Dip oder Aioli ohne Ei, Currywurst-Sauce, Salat und Tomate einen garnieren.