Vegane Tofu-Patties mit dem Thermomix
Ich habe mal wieder experimentiert um einen veganen Burger-Patty zusammenzustellen. Heute habe ich Patties mit Tofu, Zwiebeln, Paprika und Karotte gemacht. Zusammen mit meinen leckeren Burger-Buns, Salat und feinen Saucen wie der Currywurstsauce und dem Honig-Senf-Dip wird ein lecker-würziger Burger daraus.
Zutaten für ca. 6 Patties:
50 g Zwiebeln in Stücken
1/2 TL Knoblauchpaste oder kleine Knoblauchzehe
50 g Karotte
10 g Sonnenblumenöl
200 g Tofu
50 g Paniermehl
25 g Tomatenmark
1,5 TL Johannisbrotkernmehl
5 g Salz
1/3 TL Paprika rosenscharf
einige Prisen Pfeffer
Zubereitung:
- 50 g Zwiebeln in Stücken, 1/2 TL Knoblauchpaste und 50 g Karotte in den Mixtopf geben 4 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
- 10 g Sonnenblumenöl hinzufügen und 3 Min / 120° / Stufe 1 andünsten.
- 200 g Tofu, 50 g Paniermehl, 25 g Tomatenmark, 1,5 TL Johannisbrotkernmehl, 5 g Salz, 1/3 TL Paprika rosenscharf und einige Prisen Pfeffer hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 4-7 pürieren.
- Mit nassen Händen portionsweise Tofu-Mischung aus dem Mixtopf entnehmen, Patties formen und mit Sonnenblumenöl bestreichen.
- Auf dem Grill oder in der Pfanne bei mittlerer Hitze grillen und mit Burger-Buns, Honig-Senf-Dip oder Aioli ohne Ei, Currywurst-Sauce, Salat und Tomate garnieren.
Arbeitszeit (Min.)
Gesamtzeit (Min.) inkl. Braten
Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhaltet ihr mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.
Overnight Oat mit Proteinpulver Chocolate
Heute gibt es ein leckeres Overnight Oat mit Schokoladen-Proteinpulver. Das Schöne ist, du bereitest das Oat am Vorabend vor und kannst am nächsten Morgen direkt genießen. Hält sich auch mindestens 2 Tage im Kühlschrank. Ich habe optional auch ätherisches Vanille Öl eingesetzt.
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Hafermilch mit dem Thermomix
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Zucchinicremesuppe mit dem Thermomix
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Kürbis mit Tofu und Feta
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