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Vegane Kidneybohnen-Patties mit dem Thermomix

Ich bin zwar kein Veganer, aber ich probiere trotzdem gern vegane Gerichte aus. Heute gab es zum Grillen vegane Kidneybohnen-Patties. Die waren wirklich lecker und ich habe das herkömmliche Burger-Fleisch überhaupt nicht vermisst. Zusammen mit meinen leckeren Burger-Buns, Salat und feinen Saucen wie der Currywurstsauce und dem Honig-Senf-Dip kamen die Kidneybohnen-Patties einfach großartig.
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Portionen: 6 Patties

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 20 Min.

Zutaten

  • 120 g Zwiebeln
  • 1/2 TL Knoblauchpaste
  • ODER
  • 1 kl. Knoblauchzehe
  • 70 g Karotte
  • 10 g Sonnenblumenöl
  • 280 g Kidneybohnen, fertig aus dem Glas
  • 80 g Haferflocken
  • 25 g Tomatenmark
  • 20 g Senf, mittelscharf
  • 25 g Sojasauced
  • 1/2 TL Salz
  • 4 Prisen Pfeffer

Zubereitung
 

  •  Zwiebeln, Knoblauchpaste und Karotte in Stücken in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  • Sonnenblumenöl hinzufügen und 3 Min / 120° / Stufe 1 andünsten.
  • Kidneybohnen, abgebraut und abgetropft, Haferflocken, Tomatenmark, mittelscharfen Senf, Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 4-7 pürieren. Anschließend 10 Minuten ruhen lassen
  • .Mit nassen Händen portionsweise Mischung aus dem Mixtopf entnehmen und Patties formen und mit Sonnenblumenöl bestreichen.
  • Auf dem Grill oder in der Pfanne bei mittlerer Hitze grillen und mit Burger-BunsHonig-Senf-Dip oder Aioli ohne EiCurrywurst-Sauce, Salat und Tomate garnieren.

Benutztes Zubehör

  • Olav Pfanne, 26 cm
Keyword Burger, Kidneybohnen, Kidneybohnen-Pattie, Pattie, Patties, vegan
Thermomix Kidneybohnen-Patties vor dem Grillen
Thermomix Kidneybohnen-Patties als fertiger Burger
Thermomix Kidneybohnen-Patties vor dem Grillen
Thermomix Kidneybohnen-Patties als fertiger Burger

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2 Kommentare

  1. Charlotte Mohrbach

    Liebe Sandra, diese Patties sind eine echte Alternative zu Fleisch, ganz abgesehen davon, dass sie auch noch so aussehen. Ein tolles Rezept!!!
    Liebe Grüße
    Charlotte Mohrbach

    Antworten

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