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Gesunde, vegane Paprika-Streichcreme mit dem Thermomix 

Die vegane Paprika Streichcreme habe ich auf Basis von Sonnenblumenkernen gemacht. Die sind Basis von ganz vielen veganen Brotaufstrichen und geben eine gute Konsistenz. Außerdem sind Sonnenblumenkerne reich an Magnesium (336 mg), Vitamin E (38,8 mg), Vitamin B1 (1,9 mg), B3 (11,2 mg) und B6 (1,3 mg). Schon 60 Gramm decken den Tagesbedarf an Vitamin B1. Auch Eisen, Kupfer und Zink sind in den Kernen reichlich vorhanden. Also viele Gründe sie in einem Brotaufstrich zu verarbeiten.

Zutaten für 4-6 Portionen:

100 g Sonnenblumenkerne
75 g Paprika in Stücken
25 g Kokosöl
20 g Apfelsaft
10 g Apfelessig
35 g Tomatenmark
5 g Zitronensaft
1 TL Pizzagewürz (oder Mischung aus Basilikum, Oregano und Thymian)
1/3 TL Knoblauchgranulat / Knoblauchflocken, getrocknet
5 g Salz (1/2 TL)

Thermomix vegane Paprika Streichcreme
Thermomix vegane Paprika Streichcreme von oben
Zubereitung:

  1. 100 g Sonnenblumenkerne in den Mixtopf geben und 7 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.
  2. 75 g Paprika in Stücken und 25 g Kokosöl hinzufügen und 5 Sek. / Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel herunterschieben.
  3. 20 g Apfelsaft, 10 g Apfelessig, 35 g Tomatenmark, 5 g Zitronensaft, 1 TL Pizzagewürz, 1/3 TL Knoblauchgranulat und 5 g Salz hinzufügen und 15 Sek. / Stufe 4 vermischen.
  4. Mit dem Spatel herunterschieben und nochmals 15 Sek. / Stufe 4 vermischen.

Anmerkung: Wer den Geschmack von Kokosöl nicht mag, verwendet einfach Sonnenblumenöl.

Thermomix vegane Paprika Streichcreme
Thermomix vegane Paprika Streichcreme

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

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2 Kommentare

  1. Ilona Kuhn

    Hallo Sandra ,ich habe gerade die vegane Paprika Streichcreme gemacht, schmeckt einfach toll, das war nicht das letzte Mal, vielen Dank für das tolle Rezept, und bleiben Sie gesund

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Ich freue mich sehr über das tolle Lob, liebe Illona. Alles Gute auch für dich!

      Antworten

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