Feigensenf mit dem Thermomix
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 500 g Feigen
- 10 g Sonnenblumenöl
- 50 g brauner Rohrzucker
- 2,5 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- 70 g Weißweinessig
- 120 g Senf, mittelscharf
- 60 g Löwensenf, scharf
- 150 g Senf, süß, körnig
Zubereitung
- Frische Feigen, halbieren, in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.
- Sonnenblumenöl hinzufügen und 6,5 Min. / 100°C / Stufe 1 garen.
- Braunen Rohrzucker hinzufügen und 6 Min. / 100°C / Stufe 1 garen.
- Weißweinessig und Salz hinzugeben und 17 Min. / 100°C / Stufe 1 einkochen.
- Alle Senfsorten hinzugeben und 2 Min. / Stufe 2 untermischen.
- Feigensenf in heiß ausgespülte Schraubgläser geben und abkühlen lassen.
Anmerkungen
Benutztes Zubehör
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Bleibt die Schale von den feigen dran?kann man die Schale mitkochennund essen?
Ja, einfach dranlassen.