Blumenkohl-Rohkost / Salat mit dem Thermomix

Seitdem ich den Thermomix besitze mache ich mir – speziell im Sommer – gerne Rohkostsalate. Alle Sachen selbst zu schnippeln oder zu reiben wäre mir zu aufwendig, aber im Thermomix sind sie einfach schnell zerkleinert. Sie sind auch immer ein schönes Mitbringsel zu einer Party, da sie optisch viel hermachen und dabei lecker sind. Weitere, tolle Rohkostsalate sind die Brokkoli-Rohkost und die Rotkohl-Rohkost.

Zutaten für 4-6 Portionen:

240 g Blumenkohl, in Röschen
120 g Möhren
1 Bioapfel, geachtelt, mit Schale
25 g Sonnenblumen- oder Walnusskerne
15 g Balsamico weiß
25 g Olivenöl, nativ
1 TL Honig oder Agavendicksaft
1 TL Senf
¼ – ½ TL Salz
½ TL Paprikapulver

Zubereitung:

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 4 zerkleinern.

Tipp: Anstelle von Sonnenblumenkernen können Sie auch Pinienkerne, Walnusskerne oder Mandeln nehmen. Der Salat kann toll vorbereitet und mit zur Arbeit genommen werden.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

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1 Kommentar

Gisela Fischer am 19. Juni 2018 um 22:34

Ein Superrezept, dass auch mit dem Vitamix gut funktioniert!
Weil der Salat mir fast zu Brei geraten ist, habe ich zum Schluss grob gehackten Blumenkohl zugefügt.
So hätten wir einen unglaublich leckeren, saftigen und knackigen Salat!
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