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Brokkoli-Rohkost / Brokkolisalat mit dem Thermomix

Zaubere dir innerhalb von Sekunden eine tolle Rohkost mit dem Thermomix. Du wusstes bislang nicht, dass man Brokkoli auch roh verzehren kann? – Dann solltest du diese Rohkost (aus)probieren. Der Brokkolisalat ist eine meiner Lieblingssalate. Du kannst die Zutaten auch variieren, z.B. Brokkoli mit anderen Kohlarten wie Rotkohl oder Spitzkohl ersetzen, Paprika mit Möhre. Ich finde das Tolle an der Rohkost ist, dass die Vitamine des enhaltenem Gemüse voll enthalten sind, dann durch Erhitzung gehen diese leider oftmals zu großen Teilen verloren. Außerdem sieht sie einfach weltklasse aus. Ich wäre früher nicht auf die Idee gekommen, all die Zutaten per Hand zu schnippeln. Mit dem Thermomix ist die Rohkost allerdings so fix gemacht, dass sie nun häufig auf den Tisch kommt.

Zutaten für 6 Portionen:

1 Kopf Brokkoli, in Röschen (ca. 250-270 g)
1 rote Paprika, in groben Stücken (ca. 4×4 cm)
1 Bioapfel, geachtelt, mit Schale
30 g Sonnenblumenkerne
15 g Balsamico weiß
25 g Olivenöl, nativ
1 TL Honig
1,5 TL Senf
¼ – ½ TL Salz
½ TL Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

Thermomix Brokkoli-Rohkost
Zubereitung:

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 4 zerkleinern.

Tipp: Anstelle von Sonnenblumenkernen können Sie auch Pinienkerne, Walnusskerne oder Mandeln nehmen.

Thermomix Brokkoli-Rohkost
Thermomix Brokkoli-Salat

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

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3 Kommentare

  1. blautrold

    Immer wieder lecker und sooo schnell gemacht.

    Antworten
  2. Mone

    Ich habe den Salat mit Walnüssen statt Sonnenblumenkernen gemacht. Ein super Rezept! 🙂

    Antworten

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