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Erdbeer-Sirup mit dem Thermomix 

Der Erdbeer-Sirup ist vielseitig einsetzbar – z.B. über Vanille-Eis, als Dessert-Topping oder mit Mineralwasser vermischt zu einem erfrischenden Getränk. Schnell gemacht im Thermomix hält er auch angebrochen mehrere Wochen im Kühlschrank.

Zutaten 1 Flasche á ca. 500 ml:

400 g Erdbeeren
150 g Wasser
150 g Zucker
Saft einer halben Zitrone

Thermomix Erdbeer-Sirup

Zubereitung:

  1. 400 g Erdbeeren, 150 g Wasser, 150 g Zucker und den Saft einer halben Zitrone in den Mixtopf geben und 15 Sek. / Stufe 10 pürieren.
  2. Anschließend 19 Min. / 100° / Stufe 1 einkochen und dabei den Spritzschutz (TM6) oder das Garkörbchen (TM5 / TM31) anstelle des Messbechers auf den Mixtopfdeckel setzen.
  3. Sirup durch ein sehr engmaschiges Sieb oder ein Mulltuch filtern in eine saubere, heiß ausgespülte Flasche füllen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren.

Anmerkung: Der Sirup hält sich (auch angebrochen) ca. 4-6 Wochen im Kühlschrank. 

Thermomix Erdbeersirup
Thermomix Erdbeer-Sirup auf Vanilleeis
Thermomix Erdbeer-Sirup
Thermomix Erdbeer-Sirup

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

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4 Kommentare

  1. Karin Audouard

    Hallo Sandra,
    Kann ich das Rezept antstatt Erdbeeren auch mit Kirschen machen. Haben soviel Kirschen dieses Jahr.
    Danke dir im Voraus
    Lg
    Karin

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Hallo Karin, ausprobiert habe ich es noch nicht, aber ich wüsste nicht, was dagegen spricht. Viele Grüße, Sandra

      Antworten
  2. Grace

    Liebe Sandra
    kann man obiges Rezept (Erdbeersirup) auch mit gefrorenen Früchten herstellen?
    Danke für ein feedback.
    Grace
    gracedm115@gmail.com

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Hallo Grace, ja das geht. Aber vorher sollten die Erdbeeren aufgetaut sein. Viele Grüße, Sandra

      Antworten

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  1. Himmlisches Erdbeer-Raffaello-Schichtdessert aus dem Thermomix - […] TL selbstgemachter Vanillezucker200 g Joghurt (ich nehme griechischen mit 10% Fett)12 RaffaelloErdbeersirup als […]

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