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Erdbeer-Sirup mit dem Thermomix

Der Erdbeer-Sirup ist vielseitig einsetzbar – z.B. über Vanille-Eis, als Dessert-Topping oder mit Mineralwasser vermischt zu einem erfrischenden Getränk. Schnell gemacht im Thermomix hält er auch angebrochen ca. 2-3 Wochen im Kühlschrank.
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Portionen: 500 ml

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 25 Min.
Arbeitszeit 7 Min.

Zutaten

  • 400 g Erdbeeren
  • 150 g Wasser
  • 150 g Zucker
  • 1/2 Zitrone

Zubereitung
 

  • Zitrone auspressen und Saft in den Mixtopf geben.
  • Erdbeeren, Wasser und Zucker hinzufügen und 15 Sek. / Stufe 10 pürieren.
  • Anschließend 19 Min. / 100° / Stufe 1 einkochen und dabei den Spritzschutz (TM6) oder das Garkörbchen (TM5 / TM31) anstelle des Messbechers auf den Mixtopfdeckel setzen.
  • Sirup durch ein sehr engmaschiges Sieb oder ein Mulltuch filtern und in eine saubere, heiß ausgespülte Flasche füllen.
  • Nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren.

Anmerkungen

Hält angebrochen ca. 2-3 Wochen im Kühlschrank.

Benutztes Zubehör

Keyword Dessert-Topping, ERdbeer-Sirup, Erdbeeren, Getränk, Sirup, Thermomix, Wasser
Thermomix Erdbeersirup
Thermomix Erdbeer-Sirup auf Vanilleeis
Thermomix Erdbeer-Sirup
Thermomix Erdbeer-Sirup

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8 Kommentare

  1. Birgit Aschenbrenner

    Hallo Frau Nachwinkel,
    Ich habe auch eine Frage, kann man den Zucker mit Etytrit Zucker ersetzen?
    LGB.Aschenbrenner

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Hallo Frau Aschenbrenner,

      das kann ich Ihnen leider nicht sagen, da ich nicht mit Ersatzzuckern arbeite. Sorry. Viele Grüße, Sandra Backwinkel

      Antworten
    • Petra-viertelhausen@t-online.de

      Hallo Sandra,Ich habe den Erdbeersirup gestern gemacht ist das richtig er ist sehr flüssig.LgPetra

      Antworten
      • Sandra Backwinkel

        Ja, er ist flüssig. Du kannst es aber in meinem Video eigentlich ganz gut sehen, wie die Konsistenz sein muss.. Liebe Grüße, Sandra

        Antworten
  2. Karin Audouard

    Hallo Sandra,
    Kann ich das Rezept antstatt Erdbeeren auch mit Kirschen machen. Haben soviel Kirschen dieses Jahr.
    Danke dir im Voraus
    Lg
    Karin

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Hallo Karin, ausprobiert habe ich es noch nicht, aber ich wüsste nicht, was dagegen spricht. Viele Grüße, Sandra

      Antworten
  3. Grace

    Liebe Sandra
    kann man obiges Rezept (Erdbeersirup) auch mit gefrorenen Früchten herstellen?
    Danke für ein feedback.
    Grace
    gracedm115@gmail.com

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Hallo Grace, ja das geht. Aber vorher sollten die Erdbeeren aufgetaut sein. Viele Grüße, Sandra

      Antworten

Trackbacks/Pingbacks

  1. Himmlisches Erdbeer-Raffaello-Schichtdessert aus dem Thermomix - […] TL selbstgemachter Vanillezucker200 g Joghurt (ich nehme griechischen mit 10% Fett)12 RaffaelloErdbeersirup als […]

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