Erdbeerboden mit dem Thermomix gebacken auf dem Ofenzauberer von The Pampered Chef

• Backofen auf 200°C O-/U-Hitze vorheizen.

Boden Biskuitteig

• Rühraufsatz einsetzen. Eier und heißes Wasser in den Mixtopf geben und 2 Min. / Stufe 4 schaumig rühren. Dabei Zucker durch die Deckelöffnung einrieseln lassen (ca. 1 Min. lang).
• Dinkelmehl, Speisestärke und (Weinstein-)Backpulver hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 4 unterrühren und auf dem ggf. gefetteten mittleren Ofenzauberer verteilen.
• Ofenzauberer bei 200°C O-U-Hitze auf ein Rost auf unterster Schiene stellen und für ca. 20 Min. backen und anschließend ca. 15 Min. auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
  

Vanillecreme

• Währenddessen die Paradiescreme schlagen. Dazu den Rühraufsatz wieder einsetzen und den Beutelinhalt in den gereinigten Mixtopf geben und Milch hinzufügen. Kurz für 5 Sek. / Stufe 3 vermischen und anschließend für 2,5 Min. / Stufe 4 cremig schlagen. Bis zur Verwendung in den Kühlschrank geben.

Topping

• Erdbeeren mit dem Eierschneider in Scheiben schneiden.
  
• Vanillecreme auf dem Kuchen verteilen (ich verteile nur gut die Hälfte darauf)
  
• ...und mit Erdbeeren belegen.
  
• Wasser, Tortenguss und Zucker in den Mixtopf geben und einige Sek. auf Stufe 3 verrühren. Danach 4,5 Min. / 100°C / Stufe 2 erhitzen, auf 70°C abkühlen lassen (ca. 1-2 Min.) und mit einer Saucenkelle über die Erdbeeren geben.
  
• Mind. 1 Std. im Kühlschrank auskühlen lassen.