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Köstlich duftender Glühwein mit dem Thermomix

Ich mag den Geruch der Weihnachtsmärkte nach gebrannten Mandeln oder auch Glühwein. Um ihn mir nach Hause zu holen habe ich einfach mal einen Glühwein im Thermomix selbst gemacht und muss sagen – super-lecker. Außerdem habe so die Möglichkeit selbst zu bestimmen, wieviel Zucker rein soll. Mir sind die gekauften Glühweine oft auch einfach zu süß.  Sollte etwas Glühwein übrig bleiben kann man auch eine traumhafte Marmelade daraus kochen.
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Portionen: 0.75 l

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 25 Min.
Arbeitszeit 10 Min.

Zutaten

  • 750 g Rotwein, trocken, jung
  • 5 Nelken
  • 1/2 Zitrone, nur Schale davon
  • 1 Orange, Saft und Schale
  • 1 Clementine, nur Saft
  • 3 Körner Piment
  • 1 Lorbeerblatt
  • 60 g brauner Rohrzucker
  • 5 Körner Koriander
  • 1 Vanilleschote, aufgeschlitzt
  • 1 Stange Zimt
  • 1 Sternanis

Zubereitung
 

  • 100 g Rotwein mit allen weiten Zutaten (bis auf Sternanis) in den Mixtopf geben und 10 Min. / 80°C / Linkslauf / Sanftrührstufe erhitzen.
  • Restlichen Rotwein (und Sternanis) hinzugeben und 8 Min. / 80°C/ Linkslauf / Sanftrührstufe weiter erhitzen.

Anmerkungen

Menge kann verdoppelt werden im TM5 und TM6.
Keyword Alkohol, alkoholisch, amerikanisch, Glühwein, Ingwer, Orangensaft, Piment, Zimt, Zimtstangen
Thermomix Glühwein
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3 Kommentare

  1. Tania

    Was ist mit dem Glühwein-Gewürz von Just Spices, wie würdest du das dosieren?

    Liebe Grüße

    Tania

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Hallo Tania, leider habe ich das noch nicht ausprobiert. Von daher kann ich leider keine Empfehlung geben.

      Antworten
  2. Frank dillig

    Schmeckt sensationell.
    Da bleibt wahrscheinlich nie was für die Glühweinmarmelade übrig 🙂

    Antworten

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