Super-cremiger Tonkabohnen-Likör mit dem Thermomix
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 90 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker, selbst gemacht
- 3/4 Tonkabohne
- 165 g Schokolade, weiß
- 480 g Schlagsahne, flüssig
- 100 g Milch
- 1 Eier, Größe M
- 200 g Vodka
Zubereitung
- Zucker, Vanillezucker und Tonkabohne in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 zerkleinern.
- Weiße Schokolade hinzufügen und 7 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.
- Sahne, Milch und Ei zugeben, 8 Sek. / Stufe 6 verrühren.
- Mischung für 8 Min. / 75°C / Stufe 3 erhitzen.
- Vodka zugeben und 15 Sek. / Stufe 4 verrühren, in heiß ausgespülte Flaschen füllen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren.
Anmerkungen
Benutztes Zubehör
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