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Super-cremiger Tonkabohnen-Likör mit dem Thermomix

Ich liebe diesen Tonkabohnen-Likör. Tonkabohne ist eh ein Lieblingsgewürz von mir. Auch Getränke kann man damit herstellen – wie eben diesen Likör mit Tonkabohne, Vodka und weißer Schokolade. Ein Träumchen, schön süffig und auf jeder Party der Renner.

Zutaten für ca. 1,2 Liter:

90 g Zucker
1 TL Vanillezucker, selbstgemacht
3/4 Tonkabohne 
165 g weiße Schokolade, in Stücken
480 g Sahne
100 g Milch
1 Ei
200 g Vodka

Thermomix Tonkabohnen-Likör
Thermomix Tonkabohnen-Likör Nahaufnahme

Zubereitung:

  1. 90 g Zucker, 1 TL Vanillezucker und 3/4 Tonkabohne in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 zerkleinern.
  2. 165 g weiße Schokolade hinzufügen und  7 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.
  3. 480 g Sahne, 100 g Milch und 1 Ei zugeben, 8 Sek. / Stufe 6 verrühren.
  4. Mischung für 8 Min. / 75°C / Stufe 3 erhitzen.
  5. Vodka zugeben und 15 Sek. / Stufe 4 verrühren, in heiß ausgespülte Flaschen füllen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren.

Anmerkung: Im Kühlschrank hält sich die angebrochene Flasche ca. 1 Woche. Eine unangebrochene Flasche hält sich mindestens 14 Tage im Kühlschrank

Thermomix Tonkabohnen-Likör
Thermomix Tonkabohnen-Likör in Gläsern

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

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