+
Seite wählen

Veganer Kidneybohnen-Aufstrich a la Alnatura mit dem Thermomix

Ich habe mal wieder an einem veganen Aufstrich experimentiert. Als Vorlage habe ich dieses Mal den veganen Aufstrich mit Kidneybohnen, Chili und Paprika von Alnatura genommen. Er schmeckt anders – laut meinem Mann: mega. Er passt auch gut als Nudelsauce, wenn ihr mehr Wasser und weniger Maisstärke verwendet. Ich schaue mir für solche Kreationen einfach die Inhaltsangabe der Originalprodukte an und mixe drauflos.
5 from 2 votes
Portionen: 6 Portionen

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
blank

Zutaten

  • 40 g Zwiebel
  • 1/2 TL Knoblauchpaste
  • ODER
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 50 g Möhre
  • 50 g rote Paprika
  • 20 g Sonnenblumenöl
  • 60 g Tomatenmark
  • 190 g Kidneybohnen
  • 5 g Meersalz
  • 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 2 Msp Chili- oder Habanero-Pulver
  • 3 Hübe Pfeffer
  • 1 TL Basilikum, getrocknet
  • 1/3 TL Kreuzkümmelpulver
  • 1/2 TL Oregano, getrocknet
  • 10 g Vollrohrzucker
  • ODER
  • brauner Rohrzucker
  • 30 g Wasser
  • 20 g Speisestärke

Zubereitung
 

  • Zwiebel, Möhre, rote Paprika, Knoblauchpaste und Sonnenblumenöl in den Mixtopf geben und 2,5 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
  • Tomatenmark, Kidneybohnen, Meersalz, Paprika edelsüß, Habanero-Pulver, Kreuzkümmelpulver, Oregano, getrocknet, Vollrohrzucker, Wasser und Speisestärke (Maisstärke) hinzufügen und 4,5 Min. / 100°C / Stufe 1 garen und anschließend 20 Sek. / Stufe 4-8 pürieren.

Anmerkungen

Für eine Pastasauce einfach mehr Wasser und weniger Speisestärke verwenden. Ich habe anstelle 30 g Wasser 60 g und anstelle 20 g Speisestärke 10 g verwendet bei der 6 Portionen Angabe.

Benutztes Zubehör

Keyword Brotaufstrich, Herzhaft, Kidneybohnen, vegan
Thermomix veganer Kidneybohnen-Aufstrich mit Kräutern garniert
Thermomix veganer Kidneybohnen-Aufstrich von oben

Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhaltet ihr mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.

4 Kommentare

  1. Tanja

    Hallo, herzlichen Dank für dieses geniale, vegane Rezept.
    LG Tanja5 Sterne

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Danke, Tanja für dein schönes Kompliment und die tolle Bewertung. Liebe Grüße, Sandra

      Antworten
  2. Isotta Abagnale

    Hallo
    Vielen Dank erstmal für deine tollen Rezeptideen! Ich backe so vieles nach und es klappt fantastisch ? vor allem aber deine Veganer Brotaufstriche liebe ich. Mach die immer selber und da sind deine Varianten inspirierend. Hätte eine Frage zu dem mit den kidneybohnen, wie lange hält er sich theoretisch im Kühlschrank luftdicht verschlossen? Denk wir werden ihn eh eher essen, aber als Mitbringsel.
    Lieben Dank und einen schönen Tag

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Hallo Isotta, vielen Dank für dein tolles Lob. Ich habe es leider noch nicht ausprobiert, wie lange er hält, aber ich würde denken, 1 Woche.. Viele Grüße, Sandra

      Antworten
5 from 2 votes (1 rating without comment)

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Bewerte das Rezept:




Overnight Oat mit Proteinpulver Chocolate

Overnight Oat mit Proteinpulver Chocolate

Heute gibt es ein leckeres Overnight Oat mit Schokoladen-Proteinpulver. Das Schöne ist, du bereitest das Oat am Vorabend vor und kannst am nächsten Morgen direkt genießen. Hält sich auch mindestens 2 Tage im Kühlschrank. Ich habe optional auch ätherisches Vanille Öl eingesetzt.

mehr lesen
Echter Kakao mit dem Thermomix

Echter Kakao mit dem Thermomix

Echter Kakao für eine zeremonielle Kakaozeremonie hergestellt mit dem Thermomix und dem Miximizer aus Kakaonibs. Reiner und purer geht es nicht. Er ist schon tassenweise portioniert und muss einfach in Milch aufgelöst werden. Verfeinern kannst du ihn mit Süße und ätherischen Ölen optional.

mehr lesen
Hafermilch mit dem Thermomix

Hafermilch mit dem Thermomix

Eine weitere tolle pflanzliche Milchalternative neben der Mandelmilch ist definitiv die Hafermilch. Mit sehr wenig Zutateneinsatz ist die Hafermilch ratzfatz hergestellt. Ich süße sie immer mit ein wenig Dattel, aber das ist optional.

mehr lesen
Zucchinicremesuppe mit dem Thermomix

Zucchinicremesuppe mit dem Thermomix

Diese Zucchinicremesuppe war so ziemlich das erste Rezept, welches ich im Thermomix zubereitet habe. Seit 2009 kommt sie regelmäßig auf den Tisch. So einfach und lecker. Selbst Menschen, die normalerweise keine Zucchini mögen, lieben diese Suppe.

mehr lesen
Veganer Gnocchi-Auflauf in der Ofenhexe

Veganer Gnocchi-Auflauf in der Ofenhexe

Ich bekomme auch immer wieder die Bitte, vegane Rezepte zu entwickeln. Heute habe ich so mal einen veganen Gnocchi-Auflauf gemacht. Außerdem wollte ich noch Gemüse reinbringen und fand im Gefrierfach Brokkoli und eine Süßkartoffel hatte ich

mehr lesen
Olivenpaste mit dem Thermomix

Olivenpaste mit dem Thermomix

In meiner 2. Heimat Spanien gibt es sehr häufig Oliven im Restaurant vor dem Essen serviert mit ein paar Scheiben Brot und Aioli. Oliven kann man aber auch toll…

mehr lesen

Pin It on Pinterest

Share This