Veganer Kidneybohnen-Aufstrich a la Alnatura mit dem Thermomix
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 40 g Zwiebel
- 1/2 TL Knoblauchpaste
- ODER
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 50 g Möhre
- 50 g rote Paprika
- 20 g Sonnenblumenöl
- 60 g Tomatenmark
- 190 g Kidneybohnen
- 5 g Meersalz
- 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 2 Msp Chili- oder Habanero-Pulver
- 3 Hübe Pfeffer
- 1 TL Basilikum, getrocknet
- 1/3 TL Kreuzkümmelpulver
- 1/2 TL Oregano, getrocknet
- 10 g Vollrohrzucker
- ODER
- brauner Rohrzucker
- 30 g Wasser
- 20 g Speisestärke
Zubereitung
- Zwiebel, Möhre, rote Paprika, Knoblauchpaste und Sonnenblumenöl in den Mixtopf geben und 2,5 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
- Tomatenmark, Kidneybohnen, Meersalz, Paprika edelsüß, Habanero-Pulver, Kreuzkümmelpulver, Oregano, getrocknet, Vollrohrzucker, Wasser und Speisestärke (Maisstärke) hinzufügen und 4,5 Min. / 100°C / Stufe 1 garen und anschließend 20 Sek. / Stufe 4-8 pürieren.
Anmerkungen
Benutztes Zubehör
Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhaltet ihr mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.
4 Kommentare
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Hallo, herzlichen Dank für dieses geniale, vegane Rezept.
LG Tanja
Danke, Tanja für dein schönes Kompliment und die tolle Bewertung. Liebe Grüße, Sandra
Hallo
Vielen Dank erstmal für deine tollen Rezeptideen! Ich backe so vieles nach und es klappt fantastisch ? vor allem aber deine Veganer Brotaufstriche liebe ich. Mach die immer selber und da sind deine Varianten inspirierend. Hätte eine Frage zu dem mit den kidneybohnen, wie lange hält er sich theoretisch im Kühlschrank luftdicht verschlossen? Denk wir werden ihn eh eher essen, aber als Mitbringsel.
Lieben Dank und einen schönen Tag
Hallo Isotta, vielen Dank für dein tolles Lob. Ich habe es leider noch nicht ausprobiert, wie lange er hält, aber ich würde denken, 1 Woche.. Viele Grüße, Sandra