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Snickerdoodle Kekse mit dem Thermomix gebacken auf Zauberstein und Co. von The Pampered Chef 

Vor einigen Tagen schaute ich das Video von meiner USA-Rundreise in 2009. Darin kamen auch Kekse mit dem lustigen Namen Snickerdoodle vor. Ich fand sie damals sensationell. Natürlich war sofort mein Ehrgeiz geweckt diese Kekse nachzubacken. Ok, figurfreundlich ist anders, aber diese Kekse sind einfach eine Sünde wert. So machte ich mich auf die Suche nach geeigneten Rezepten und habe eines etwas abgewandelt und sozusagen „thermifiziert“. Ich habe die Kekse übrigens sowohl auf der Stoneware als auch testweise auf dem Backblech gebacken und muss sagen, dass die Konsistenz auf der Stoneware wesentlich lockerer geworden ist. Also meine klare Empfehlung sie auf Zauberstein & Co. zu backen!

Zutaten für 3 Stonewareprodukte (großer Ofenzauberer / Zauberstein):

100 g Butter
60 g Palmin soft
200 g brauner Rohrzucker
2 Eier, Größe M
270 g Mehl (405er)
Mark einer Vanilleschote
2 TL Weinsteinbackpulver (10g)
1 TL Natron
1/4 TL Salz
Zimt-Zucker-Mischung zum Bestreuen

Pampered Chef Zauberstein Snickerdoodle Kekse

Zubereitung:

  1. 100 g Butter, 60 g Palmin soft, 200 g brauner Rohrzucker und 2 Eier in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 4 schaumig rühren. Währenddessen den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. 270 g Mehl, 2 TL Weinsteinbackpulver, Mark einer Vanilleschote, 1 TL Natron und 1/4 TL Salz hinzufügen und 40 Sek. / Teigknetstufe vermischen.
  3. Mit einem Teelöffel kleine Portionen aus dem Mixtopf entnehmen und auf die Stoneware setzen (siehe Foto). Die Kekse zerlaufen beim Backen. Wer mag streut zum Schluss noch mit dem Streufix eine Zimt-Zucker-Mischung auf die Teigkugeln.
  4. Stoneware auf den untersten Rost in den Backofen geben und für 10-12 Min. bei 200°C Ober-/Unterhitze die Kekse backen. Sie fühlen sich dann noch weich an, das soll aber so sein.
  5. Nach 2 Min. Ruhezeit auf der Stoneware (außerhalb des Ofens) die Kekse vorsichtig mit dem kleinen Servierheber herunternehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen. Sollte das gleiche Stonewareprodukt für die nächsten „Fuhren“ benutzt werden muss dieses erst abkühlen, sonst würden die Kekse sofort verlaufen.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Zaubersteingroßer Ofenzauberer
Kuchengitter
Pack’s an! Silikonhandschuhe
kleiner Servierheber
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Pampered Chef Zauberstein Snickerdoodle Kekse Teigkugeln
Pampered Chef Snickerdoodle Kekse auf Teigunterlage
Pampered Chef Zauberstein Snickerdoodle Kekse
Pampered Chef Zauberstein Snickerdoodle Kekse fertig

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.) inkl. Backzeit

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