Knusprige Pizzastangen mit dem Thermomix und dem großen Ofenzauberer von The Pampered Chef
100 g Grana Padano (oder Parmesan) in Stücken
100 g Wasser
10 g frische Hefe
30 g Olivenöl
200 g Weizenmehl
1 TL Salz
2 TL Oregano (oder 1 TL Oregano und 1 TL Pizzagewürz von Just Spices)
Zubereitung:
- Grana Padano in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
- Hefe, Wasser und Öl in den Mixtopf geben und 40 Sek. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
- Mehl, Salz, Oregano und 50 g verkleinerten Grana Padano hinzugeben und 30 Sek. / Stufe 6 zu einem Teig verarbeiten. Diesen dann in eine Klarsichtfolie einwickeln und 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Währenddessen den Ofen vorheizen auf 210°C Ober-/Unterhitze (großer Ofenzauberer) bzw. 180°C Umluft (Blech).
- Teig auf den großen Ofenzauberer oder ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und ca. 3mm dick ausrollen.
Restlichen Grana Padano darauf verteilen und nochmals kurz darüberrollen. - Mit einem Pizzaschneider den Teig in 3 Reihen und dann wiederum aus den einzelnen Reihen jeweils in 1-2 cm Breite Teile/Bänder (siehe Fotos/Video) schneiden. Dann einzelnen Teile/Bänder gegeneinander eindrehen, so dass Spiralen entstehen..
- Im Ofen für ca. 15-20 Min bei 210°C Ober-/Unterhitze (großer Ofenzauberer auf einem Rost auf unterster Schiene) bzw. ca. 15 Minuten bei 180°C Umluft (Blech) oder knusprig braun backen.
Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
großer Ofenzauberer
Teigroller
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
kleiner Servierheber
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.
Arbeitszeit (Min.)
Gesamtzeit (Min.)
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