Boden
4 Eier
270 g Zucker
1 TL selbstgem. oder 1 Päckchen Vanillezucker
100 g Sonnenblumenöl
300 g Mehl (405er oder 550er)
150 g Fanta oder andere kohlensäurehaltige Limonade
1 Päckchen Backpulver
Belag
400 g gekühlte Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
400 g Schmand
2 große TL selbstgem. oder 2 Päckchen Vanillezucker
300 g Dosenpfirsiche abgetropft
- Backofen vorheizen auf 180°C Ober-/Unterhitze.
- Eier, 1 großen TL Vanillezucker und Zucker in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 4 vermischen.
- Mehl, Öl, Fanta und Backpulver hinzufügen, 2 Min. / Stufe 4 verrühren, anschließend auf den gefetteten, großen Ofenzauberer geben und bei 180°C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen für ca. 20 – 25 Min. goldbraun backen, anschließend ca. 40 Min. in der Form auskühlen lassen.
- Mit einem stumpfen Messer oder dem kleinen Streicher am Rand der Form entlang fahren um den Kuchenboden ggf. zu lösen.
- Rühraufsatz einsetzen, Sahne in den Mixtopf geben, die Sahne auf Stufe 3 in ca. 1 Min. unter Sichtkontakt steif schlagen.
- Rühraufsatz entfernen und Sahne in eine Schüssel (z.B. die Nixe) umfüllen.
- Schmand und 2 große TL Vanillezucker in den Mixtopf geben und für 10 Sek. / Stufe 2 vermischen.
Sahne in den Mixtopf hinzugeben, 12 Sek. / Linkslauf / Stufe 2 verrühren und alles zurück in die Schüssel füllen. - Pfirsiche in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Wer es gröber mag, schneidet die Pfirsiche selbst in Würfel.
- Pfirsichstücke in das Sahne-Schmandgemisch geben, mit einem Spatel verrühren, auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen und für mind. 3 Std. kalt stellen.
- Ich gebe vor dem Verzehr noch eine Zimt-Zuckermischung auf den Kuchen.
Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
großer Ofenzauberer
große Nixe
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
kleiner Servierheber
kleiner Streicher
Streufix
kleiner Mix'n Scraper
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.
Arbeitszeit (Min.)
Gesamtzeit (Std.) inkl. Back- und Kühlzeit
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10 Kommentare
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Kann ich den Kuchen einfrieren?
Habe ich noch nicht probiert, sorry.
Ich habe es schon selbst ausprobiert und der Kuchen hat richtig super geschmeckt.
Danke ?
Liebe Sandra, kann ich heute backen und morgen belegen? LG Hannelore
Hallo Hannelore, ich habe es noch nicht ausprobiert, wüsste aber auch nicht, was dagegen spricht. Decke den Boden aber auf jeden Fall mit Klarsichtfolie ab, damit er nicht zu trocken wird. Gutes Gelingen! Viele Grüße, Sandra
Kann man den Kuchen auch am Vortag schon machen?
Hallo Alexa, ja, auf jeden Fall! Gutes Gelingen. Viele Grüße, Sandra
Hallo Sandra,
Ich bin großer Fan von dem Schmandkuchen !
Meine Frage ist wie ist Rezept für die Zimt-Zuckermischung?
Beste Grüße Rita
Hallo Rita, nun ja, für die Zimt-Zuckermischung habe ich kein festes Verhältnis. Das mische ich so pi-mal-Daumen. Viele Grüße, Sandra