Brokkoli-Spinat-Auflauf mit Kartoffeln und Champignons mit dem Thermomix und der Ofenhexe von The Pampered Chef
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 250 g Brokkoliröschen
- 400 g Kartoffeln, geschält
- 40 g Blattspinat
- 120 g Champignons
Sauce
- 40 g Cashew-Kerne
- 30 g Basilikum, frisch
- ODER
- 2 EL Basilikum, getrocknet
- 300 g Sojacreme
- 150 g Wasser
- 3/4 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
- ODER
- 3/4 Brühwürfel
Zubereitung
- Backofen auf 200°C O-/U-Hitze aufheizen.
- Kartoffeln in Würfel schneiden (2x2 cm) und zusammen mit Brokkoliröschen, Champignons und Blattspinat in der ggf. mit Kokosöl gefetteten Ofenhexe verteilen.
Sauce
- Cashewkerne und Basilikumblätter in den Mixtopf geben und 6 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.
- Sojacreme, Wasser, Himalaya-Salz und Gewürzpaste für Gemüsebrühe hinzufügen und 10 Sek. / Stufe 4 vermischen, anschließend 3 Min. / 100°C / Stufe 1 erhitzen und über das Gemüse in der Ofenhexe geben.
- Backzeit: ca. 45 Min. bei 200°C O-/U-Hitze.
Anmerkungen
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