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Cremiges, veganes Hummus mit dem Thermomix

Hummus ist eine orientale Spezialität und besteht im wesentlichen aus Kichererbsen und/oder Bohnen und Tahini. Im Thermomix kann man es super cremig herstellen. Ich mag besonders die Kombination aus Kichererbsen und Bohnen gern. Wer mag, dann es natürlich auch ausschließlich mit Bohnen herstellen. Die zur Herstellung notwendige Tahini-Paste aus Sesamkörnern lässt sich ebenso schnell selbst im Thermomix machen.
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Portionen: 5 Portionen

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 5 Min.
Arbeitszeit 5 Min.

Zutaten

  • 225 g Kichererbsen, küchenfertig, abgebraust und abgetropft
  • 200 g weiße Bohnen aus dem Glas, gewaschen
  • 60 g Zitronensaft
  • ca. 60 g = 1 Zitrone
  • 55 g Tahini-Paste
  • 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
  • 1/2 TL Knoblauchpaste
  • ODER
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • 1/2 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl

Zubereitung
 

  • Zitronensaft und Tahini in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 6 vermischen.
  • Mit einem Spatel von den Mixtopfwänden schaben und weitere 10 Sek. / Stufe 5 cremig schlagen, wieder von den Mixtopfwänden herunterschaben.
  • Kreuzkümmel, Knoblauch, Salz und Olivenöl hinzufügen und 10 Sek. / Stufe 5 vermischen und von den Mixtopfwänden herunterschaben.
  • Kichererbsen und Bohnen hinzufügen und 30 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, wiederum von den Mixtopfwänden herunterschaben und 5 Sek. / Stufe 4 vermischen.https://kinderleichtkochen.com/tahini-paste/

Anmerkungen

Passt super zu Gemüsesticks, Baguette oder Nachos.
Schaut euch hier mein Rezept zur Tahini-Paste an.

Benutztes Zubehör

Keyword Brotaufstrich, Herzhaft, Kichererbsen, Kidneybohnen, orientalisch, Tahin-Paste, Tahini, vegan
Thermomix Hummus
Thermomix Hummus

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