Saftiger Marmorkuchen mit dem Thermomix und der Kranzform von The Pampered Chef
Heute gibt es meine Variante des Rezeptklassikers Marmorkuchen. Er ist super-soft im Inneren und hat durch die Kranzform aus Carbon-Stahl eine leicht crispige Oberfläche. Super-lecker und ein schöner, einfacher Sonntagskuchen.
Zutaten für Kranzform / Gugelhupfform (ca. 26 cm):
150 g brauner Rohrzucker
200 g weiche Butter
1 TL selbstgem. Vanillezucker
5 Eier, Größe M
1 Prise Salz
60 g Sahne, flüssig
300 g Weizenmehl 405
1 Päckchen Backpulver
100 g Milch + 20 g
20 g Backkakao
Für den Guss:
100 g Schokolade
15 g Palmin
Zubereitung:
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 150 g brauner Rohrzucker in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 pulverisieren.
- 200 g weiche Butter und 1 TL selbstgem. Vanillezucker und 1 Prise Salz hinzufügen und 30 Sek. / Stufe 4 vermischen.
- Stufe 3 einstellen und durch die Deckelöffnung ca. alle 10 Sek. 1 Ei in den Mixtopf geben.
- 60 g Sahne hinzufügen und 10 Sek. / Stufe 4 vermischen.
- 300 g Weizenmehl 405 und 1 Päckchen Backpulver in einer Schüssel vermischen und 100 g Milch abwiegen.
- Stufe 3 einstellen und Mehlmischung abwechselnd mit der Milch durch die Deckelöffnung geben (ich mache immer 3 EL Mehlmischung, dann einen kleinen Schluck Milch usw.).
- 2/3 des Teiges in die leicht mit Kokosöl gefettete Gugelhupfform geben und glatt streichen.
- 20 g Backkakao und 20 g Milch in den Mixtopf zum verbleibenden Teig geben und 10 Sek. / Stufe 4 verrühren und auf den hellen Teig geben.
- Mit einem Essstäbchen kleine Wirbel durch den Teig ziehen und für ca. 50 Min. auf einen Rost auf unterster Einschubtiefe bei 180°C O-/U-Hitze backen – Stäbchenprobe machen.
- Für den Guss 100 g Schokolade und 15 g Palmin in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 7 zerkleinern. Anschließend 3 Min. / 60°C / Stufe 2 schmelzen und mit einem Pinsel auf dem Kuchen verteilen. Nach Lust und Laune dekorieren.
Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Kranzform
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
Servierplatte
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.
Arbeitszeit (Min.)
Gesamtzeit (Min.)
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