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Rustikale Party-Ähre mit dem Thermomix gebacken auf dem Zauberstein /großen Ofenzauberer von The Pampered Chef (Backblech)

Die Party-Ähre sieht nicht nur hübsch aus, sondern ist auch richtig lecker. Die Füllung kann natürlich variiert werden. Ich backe die Party-Ähre nur noch auf der Stoneware von The Pampered Chef, weil der Teig drauf einfach sensationell wird. Natürlich kann sie auch auf dem Backblech gebacken werden. Den Teig und die Füllung stelle ich mit meinem Lieblingsküchenhelfer Thermomix her.
Zutaten:

160 g Milch und etwas mehr zum Bestreichen
20 g frische Hefe
½ TL Zucker oder Honig
300 g Mehl
30 g Olivenöl
1 TL Salz
100 g gekochter Schicken
90 g Emmentaler, in Stücken
60 g rote Paprika
50 g Champignons (optional)
2 Prisen Cayenne-Pfeffer
1 EL Pizzagewürz oder Oregano
1 TL Sambal Olek oder einige Tropfen Tabasco (optional)

Pampered Chef Party-Ähre
Zubereitung:

  1. Milch, Hefe und Zucker/Honig im Mixtopf für 2 Min / 37°C / Stufe 2 erwärmen.
  2. Öl, Mehl und Salz hinzugeben, 2 Min / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten, in eine leicht geölte Schüssel umfüllen, mit Klarsichtfolie abdecken und 45 Min. gehen lassen.
  3. Schinken, Käse, Paprika, Champignons und Gewürze in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
    Teig rechteckig ca. 40 x 20 cm auf einer Teigunterlage ausrollen (dann passt die spätere Rolle so gerade noch diagonal auf das Backblech). Wer den Teig gern etwas dünner mag verlängert die Rolle auf ca. 55 x 20 cm und teilt die Rolle später.
  4. Die Füllung auf dem Teig verteilen und an den Längsrändern ein paar Zentimeter Platz zum Rand lassen.
    Den Teig von der Längsseite her aufrollen und mit den Naht nach unten diagonal auf das Backpapier bzw. den ggf. gefetteten Zauberstein / großen Ofenzauberer legen, ggf. zwei Rollen daraus machen.
  5. Rolle mit einer Schere schräg (45°C Winkel) alle 4 cm einschneiden. Die einzelnen Abschnitte jeweils nach rechts und links klappen (im Wechsel). Dadurch entsteht das typische Ährenmuster.
  6. Ähre mit Milch bestreichen, 15 Min. gehen lassen. Währenddessen den Ofen auf 220°C (Zauberstein / großen Ofenzauberer) bzw. 180°C Umluft (Backblech) vorheizen.
  7. Bei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Min. (Stoneware, auf unterstem Rost eingeschoben) bzw. bei 180°C Umluft ca. 20-25 Min. (Backblech) goldbraun backen.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Teigunterlage
Teigroller
Zauberstein großer Ofenzauberer
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.) inkl. Backzeit

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