Kartoffel-Blumenkohlauflauf mit Schinkenwürfeln mit Thermomix und Ofenhexe
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 450 g Blumenkohlröschen
- 75 g Schinkenwürfel
- 250 g Sahne
- 120 g Emmentaler
- 100 g Creme Fraiche
- 1 TL Cafe de Paris Gewürzmischung
- 1/2 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
Zubereitung
- 500 g Wasser in den Mixtopf geben, Garkörbchen einhängen, Kartoffeln in Stücken (ca. 3x3 cm) einwiegen, verschließen, Varomabehälter gefüllt mit Blumenkohlröschen aufsetzen und 25 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
- Währenddessen den Backofen auf 200°C O-/U-Hitze vorheizen.
- Varoma absetzen, Garkörbchen rausnehmen und Mixtopf ausleeren.
- Sahne, Creme Fraiche, Cafe de Paris und Salz in den Mixtopf geben und 4 Min. / 90°C / Stufe 1 erwärmen.
- Währenddessen den Blumenkohl, die Kartoffeln und Schinkenwürfel in der Ofenhexe verteilen.
- ...die Sauce darüber geben, etwas vermischen und...
- ...mit geriebenem Käse bedecken.
- Ofenhexe für 35 Min. bei 200°C O-/U-Hitze auf ein Rost auf unterster Einschubtiefe geben.
Anmerkungen
Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhaltet ihr mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.
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Schnell gemacht und sehr sehr lecker!!!
Mit welchen Gewürzen kann man das Gewürz Café de Paris ersetzen, habe es leider noch nicht ?
Hallo, danke für das Lob. In der klassischen Cafe de Paris Mischung sind folgende Gewürze enthalten: Knoblauch, Zwiebel, Kurkuma, Pastinaken, Koriander, Kreuzkümmel, Chilis, Bockshornkleesaat, Paprika, Pfeffer, Pimentkörner, Senfkörner, Ingwer, Fenchel und Kardamom. Es gibt auch Mischungen, in denen Kräuter wie Estragon, Rosmarin, Basilikum enthalten. Ich würde also einfach eine Mischung der aufgeführten Gewürze nehmen, die du da hast. Viele Grüße, Sandra
Wirklich sehr Leckeres Gericht. Musste es einfach sofort ausprobieren!
DAs freut mich sehr. Vielen Dank für dein Feedback, Noah!