+
Seite wählen

Vegetarischer Zucchini-Kartoffel-Auflauf mit dem Thermomix und der Ofenhexe von The Pampered Chef

Zucchini und Kartoffel ist eine super-schöne Kombination. Zusammen mit dieser cremigen Tomatensauce und überbacken mit Käse ein wunderbares, vegetarisches Gericht.
5 from 1 vote
Portionen: 3 Portionen

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Cook Time 1 hour
Total Time 20 minutes
blank

Zutaten

  • 400 g Zucchini
  • 500 g Kartoffeln
  • 200 g Emmentaler

Tomatensauce

  • 420 g passierte Tomaten
  • 180 g (Koch-)Sahne
  • 180 g Wasser
  • 50 g Tomatenmark
  • 1 TL Basilikum, getrocknet
  • 1 TL Oregano
  • 1/2 TL Knoblauchflocken, getrocknet
  • ODER
  • 2 TL Pizzagewürz
  • 1 TL Salz
  • 6 Prisen Pfeffer

Zubereitung
 

  • Backofen auf 210°C O-/U-Hitze vorheizen. 
  • Zucchini und Kartoffeln mit dem kleinen Küchenhobel (Stufe 1) in Streifen schneiden.
  • Währenddessen passierte Tomaten,(Koch-)sahne, Wasser, Tomatenmark, Pizzagewürz, Salz und Prisen Pfeffer in den Mixtopf geben und 6 Min. / 100 °C / Stufe 2,5 erhitzen.
  • In der gefetteten Ofenhexe 1 Schicht Zucchini auslegen...
    blank
  • ...danach eine Schicht Kartoffeln und so weiter, bis alles aufgebraucht ist.
    blank
  • Tomatensauce aus dem Mixtopf darüber geben...
    blank
  • ...und den Käse darüberstreuen.
    blank
  • Ofenhexe in den Backofen geben und ca. 45 Min. bei 210°C O-/U-Hitze überbacken.
    blank
Keyword Auflauf, Frischkäse, Kartoffel, überbacken, vegetarisch, Zucchini, Zucchini-Kartoffel-Auflauf
Zucchini-Kartoffel-Auflauf fertig gebacken in Ofenhexe
Zucchini-Kartoffel-Auflauf von oben mit Lachs

Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhaltet ihr mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.

0 Kommentare

Linsenbrot im Zauberkasten

Linsenbrot im Zauberkasten

Rezept für ein glutenfreies Linsenbrot aus 100% Linsen anstelle von herkömmlichem Mehl. Besonders geeignet für Menschen mit Zöliakie. Einfach und mit nur 5 Zutaten ist der Teig gemixt.

mehr lesen
Kürbis mit Tofu und Feta

Kürbis mit Tofu und Feta

Ich mache häufig Aufläufe und lasse mich gern von dem inspirieren, was ich noch so im Kühlschrank finde. Heute ist es ein leckerer Auflauf mit Kartoffeln, Blumenkohl und Schinkenwürfeln geworden in einer cremigen Sahnesauce und knusprig überbacken.

mehr lesen
Veganer Gnocchi-Auflauf in der Ofenhexe

Veganer Gnocchi-Auflauf in der Ofenhexe

Ich bekomme auch immer wieder die Bitte, vegane Rezepte zu entwickeln. Heute habe ich so mal einen veganen Gnocchi-Auflauf gemacht. Außerdem wollte ich noch Gemüse reinbringen und fand im Gefrierfach Brokkoli und eine Süßkartoffel hatte ich

mehr lesen
Vegetarischer, mexikanischer Kartoffelauflauf in der Ofenhexe

Vegetarischer, mexikanischer Kartoffelauflauf in der Ofenhexe

Manche Rezepte entstehen einfach durch wildes mixen mit einer vagen Vorstellung. So auch der heutige Auflauf. Ich wollte etwas mit Kartoffeln machen und dachte mir, dass ich doch mal in die mexikanische Richtung gehen könnte. Gesagt, getan. Kartoffeln gekocht und dazu eine Sauce aus Zwiebeln, Paprika und geräuchertem Tofu. Außerdem durften Mais u

mehr lesen
Kürbis-Kartoffel-Gratin mit Thermomix und Ofenhexe

Kürbis-Kartoffel-Gratin mit Thermomix und Ofenhexe

In der Zeit vor dem Thermomix (die schon sehr lange her ist) habe ich zugegebenerweise auch des öfteren zu Tütchen gegriffen um eine Sauce zu machen. Mein „Lieblingstütchen“ war das für eine Sauce für Lachsauflauf von Maggi. Nun habe ich eine Sauce selbst gemixt…

mehr lesen

Pin It on Pinterest

Share This