In der Pflaumensaison darf kein leckerer Pflaumenkuchen fehlen. Ich habe meinen großen Ofenzauberer von The Pampered Chef mit einem saftigen Pflaumenstreuselkuchen eingeweiht und war vom Backergebnis einfach begeistert. Der große Ofenzauberer eignet sich aufgrund seines Randes super für „Blechkuchen“. Falls ihr nicht so eine große Menge benötigt könnt ihr den Kuchen mit halbierten Zutaten super im Ofenzauberer machen.
Zutaten für 1 großen Ofenzauberer / Blech (für Ofenzauberer halbieren):
Teig
120 g Milch
25 g frische Hefe
45 g Zucker
40 g Butter
350 g Weizenmehl
1 Ei
1 Prise Salz
Streusel
150 g Mehl
100 g Butter
60 g Zucker
Belag
1000 g Pflaumen, frisch oder tk aufgetaut
- Milch, Hefe, Zucker und Butter in den Mixtopf geben Mixtopf geben und 2,5 Min. / 37°C / Stufe 1 auflösen.
- Mehl, Ei und Salz hinzufügen und 3 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten, Teig in eine Schüssel mit Deckel geben (z.B. die große Nixe) oder abdecken und 40 Min. gehen lassen.
- Währenddessen schon die Streusel vorbereiten: Mehl, Butter und Zucker in den MIxtopf geben und 8 Sek. / Stufe 6 vermischen, umfüllen und in den Kühlschrank stellen.
- Backofen auf 200°C Ober- / Unterhitze aufheizen. Ofenzauberer einfetten, Teig ausrollen, mit den Pflaumen belegen, die Streusel darüberkrümmeln und für 40 Min. bei 200°C Ober-/Unterhitze in den vorgeheizten Backofen geben.
Backzeit für ein mit Backpapier belegtes Backblech: 180°C Umluft mittlere Schiene, ca. 35 Min.
Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
großer Ofenzauberer
große Nixe
Teigroller
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
kleiner Servierheber
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.
Arbeitszeit (Min.)
Gesamtzeit (Min.) inkl. Backzeit
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4 Kommentare
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Hallo Sandra, der Hefeteig von diesem Kuchen ist super gut, samtig und fluffig, wie er sein soll. Für Menschen, die Streusel nicht vertragen, lässt man diese weg und streicht statt dessen Deinen Tonkabohnenpudding unter die Pflaumen- eine hervorragende Kombination!
Oh, das hört sich super an, Charlotte. Danke für dein Feedback und deine Tipps! Viele Grüße, Sandra
Habe den Kuchen heute gebacken,ich muß sagen das er super geworden ist,werde ihn mit Sicherheit öffter backen.Danke fürs Einstellen
Das freut mich. Danke für das Lob!