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Raffaello-Likör aus dem Thermomix 

Der Raffaello-Likör aus dem Thermomix ist neben dem Bailey's mein absoluter Lieblingslikör. Da ich Kokos in allen Varianten liebe, ist der Likör genau mein Ding. Er ist natürlich auch ein schönes Mitbringsel und auf jeder Party ruck-zuck aufgetrunken. Sollte der Likör einmal extrem nachdicken hat das vermutlich mit der Zuckermenge zu tun. Ich empfehle eine Kondensmilch mit möglichst wenig Zucker zu nehmen.
Zutaten für ca. 1 l:

14-15 Raffaello, gefroren
1 Ei
40 g Zucker
200 g Kondensmilch
200 g Kochsahne
150 g Milch
180 g Vodka

Thermomix Raffaello-Likör
Thermomix Raffaellolikör

Zubereitung:

  1. Raffaello in den Mixtopf geben und 12 Sek. / Stufe 10 verkleinern.
  2. Zucker, Kondensmilch, Ei und Milch hinzufügen und 5 Min. / 80°C / Stufe 3 kochen.
  3. Kochsahne und Vodka hinzufügen und nochmals 5 Min. / 80°C / Stufe 3 weiterkochen.

Aufbewahrung: Nach dem Abkühlen am besten im Kühlschrank aufgewahren. Dort hält er sich einige Tage! Achtung: Achtet auf den Zuckergehalt in der Kondensmilch. Ist dieser sehr hoch, reduziert den zusätzlichen Zucker. Denn der Zucker ist auch verantwortlich für die Konsistenz des Likörs. Wenn der Zuckergehalt im Likör sehr hoch ist, dickt er stark nach.

Thermomix Rafaellolikör
Thermomix Rafaellolikör
Thermomix Raffaelolikör
Thermomix Raffaelolikör

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

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