Dinkel Archive - Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Holger Backwinkel — Mon, 12 Jan 2026 12:27:11 +0000

Dinkel-Quark-Brötchen mit Roggensauerteig im Thermomix und Brötchenform

Leckere Dinkel-Quark-Brötchen mit frischen Roggensauerteig mit nur ganz wenig Hefe und dafür Roggensauerteig. Teig einfach am Vorabend vorbereiten und über Nacht gehen lassen. Am nächsten Morgen kurz die Brötchen formen und mit Saaten versehen - ab in den Backofen und leckere Frühstücksbrötchen genießen! Ich mache die Brötchen gern im Brötchenblech.

Gericht Brötchen, Frühstück

Keyword Brötchen, Dinkel, Frühstück, Hefe, Joghurt, Roggensauerteig, sauerteig

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 12

Gesamtzeit 13

Servings Brötchen

Kochutensilien

Zutaten

150 g Wasser
1 TL Honig oder Zucker
3 g Hefe
50 g frischer Roggensauerteig aus dem Kühlschrank
400 g Dinkelmehl 630
85 g (Protein-)Quark
4 g Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
10 g Butter
ODER Olivenöl
Körner zum Bestreuen

Anleitungen

Wasser, Honig und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
Dinkelmehl, Quark, Roggensauerteig, Salz und Butter hinzufügen und 4 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
In eine Schüssel mit Deckel geben und über Nacht auf der Arbeitsfläche gehen lassen.
Am nächsten Morgen den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
Währenddessen Teig auf die bemehlte Teigunterlage geben und zu 9 Brötchen schleifen, Oberfläche in Wasser eintauchen und Teiglinge in ein Schüsselchen mit unterschiedlichen Saaten eintauchen.
Teiglinge in die Mulden des Brötchenblechs geben, mit Brötchenstempel einschneiden und noch 15 Min. unter einem Handtuch ruhen lassen.
Im Backofen bei 175°C Umluft ca. 20 Min. knusprig braun backen.

Video

Notizen

Als Saatenmischung habe ich Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Mohn, Leinsamen.

Vegane Balsamico-Linsen aus dem Thermomix

Die veganen Balsamico-Linsen sehen nicht so sexy aus – sind aber ein super-leckeres und gesundes Gericht.

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

Auch ein leckerer Lassi kann im Thermomix zubereitet werden. Lassi ist die Bezeichnung Joghurtgetränk und kommt aus Indien. Die türkische Variante ist Ayran. Ursprünglich trinkt man Lassi gern zu scharfen Speisen, da es…

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Ich wollte immer schon mal meine Cremes selbst herstellen. Der Thermomix kommt mir hierbei als „Schmelzgerät“ und Mixer zur Hilfe. So kann ich feste Bestandteile wie Sheabutter oder Kokosöl schmelzen…

Bananenbrot aus dem Airfryer

Lievito Madre konservieren

Lievito Madre konservieren - trocknen und zerkleinern mit dem Thermomix Lievito Madre lässt sich...

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Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Holger Backwinkel — Wed, 07 Jan 2026 15:08:05 +0000

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe mit dem Gugelix von Wundermix

Diese Mini-Gugelhupfe sind wirklich zum Anbeißen. Super-soft und so lecker. Gebacken habe ich sie im Varoma in der Gugelix-Form von Wundermix. Ein schöner Snack für Zwischendurch. Ich verfeinere den Teig mit 1 TR ätherischem Zimtöl. Wichtig ist, dass das Öl für die innerliche Einnahme geeignet ist. Wenn du mehr Infos möchtest, schau doch mal auf www.live-your-style.com vorbei!

Gericht Bananenbrot

Keyword Bananenbrot, Bananenkuchen, Dinkel, Dinkelmehl, Gugelix, Pecannüsse, Wundermix

Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 35

Gesamtzeit 40

Servings Portionen

Kochutensilien

1 Gugelix

Zutaten

25 g Pecannüsse
1 Banane, reif
35 g Agavendicksaft
40 g Öl
1 Ei
90 g Dinkelmehl (630)
7 g Backpulver
20 g Schokodrops (optional)
1/2 TL Zimt, gemahlen
ODER
1 TR ätherisches Zimtöl

Anleitungen

Pecannüsse in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.
Alle weiteren Zutaten hinzufügen, 15 Sek. / Stufe 4 vermischen und in die Gugelix-form füllen.
500 g Wasser in den gereinigten Mixtopf geben, Varomabehälter und Gugelix aufsetzen, Gugelix mit Deckeln verschließen und Varomadeckel aufsetzen.
Für 35 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
Gugelix absetzen, Deckel abnehmen und kopfüber stürzen - fertig.

Video

Vegane Balsamico-Linsen aus dem Thermomix

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Bananenbrot aus dem Airfryer

Sandra Backwinkel — Thu, 03 Apr 2025 13:41:43 +0000

Bananenbrot mit Pecannüssen im Airfryer

Bananenbrot ist der perfekte Weg, um reife Bananen zu verwerten und gleichzeitig ein saftiges, aromatisches Gebäck zu genießen. Mit dem Airfryer gelingt es nicht nur besonders schnell, sondern auch wunderbar gleichmäßig gebacken mit einer herrlich goldbraunen Kruste. Dieses Rezept ist ideal für ein gemütliches Frühstück, einen gesunden Snack oder als süße Belohnung zwischendurch. Außerdem brauchst du keinen großen Backofen vorheizen – dein Bananenbrot ist in kürzester Zeit fertig und duftet verführerisch durch die Küche!

Ich backe meine Airfryerrezepte in meiner Cosori 5,5l Heißluftfritteuse.

Gericht Bananenbrot

Keyword Airfryer, Bananenbrot, Bananenkuchen, Dinkel, Dinkelmehl, Pecannüsse

Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 30

Servings Portionen

Kochutensilien

1 Silikonform
1 Airfryer

Zutaten

2 Bananen, reif
90 g Medjool Datteln (4-5 Stck.)
90 g Öl
2 Eier, Größe M
170 g Dinkelmehl (630)
15 g Backpulver
40 g Pecannüsse + einige für's Topping
40 g Schokodrops (optional)

Anleitungen

Bananen und Datteln in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Alle weiteren Zutaten hinzufügen und 15 Sek. / Stufe 4 vermischen und in die Silikonform füllen.
Mit einigen Pacannüssen verzieren.
Für 20 Min. bei 160°C in den Airfryer geben, anschließend nochmals für 10 Min. auf 140°C (beim zweiten Backvorgang ggf. mit Alufolie abdecken)

Video

Vegane Balsamico-Linsen aus dem Thermomix

Die veganen Balsamico-Linsen sehen nicht so sexy aus – sind aber ein super-leckeres und gesundes Gericht.

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

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DIY Actimel mit dem Thermomix

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Bananenbrot aus dem Airfryer

Lievito Madre konservieren

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Emmer-Vollkornbrot im Zaubermeister

Sandra Backwinkel — Mon, 10 Jun 2024 13:35:00 +0000

Emmer-Vollkornbrot mit dem Thermomix und Stoneware oder gusseisenem Topf

Heute habe ich mal ein Brot mit Emmermehl für dich. Kennst du das schon? Emmermehl ist Mehl aus Emmer, einer sehr alten Getreideart. Emmer gehört wie Weizen zur Gattung Triticum und wird manchmal auch als Zweikorn bezeichnet. Es ist also kein völlig anderes Getreide, sondern ein enger Verwandter des heutigen Weizens. Das Mehl hat meist einen kräftigeren, nussig-würzigen Geschmack und wirkt oft etwas dunkler als klassisches Weizenmehl 405. Emmermehl, besonders wenn es nicht ganz so stark ausgemahlen ist, enthält oft mehr Mineralstoffe, Eiweiß und sekundäre Pflanzenstoffe als Weizenmehl 405. Es wird oft mit einem relativ hohen Eiweißgehalt in Verbindung gebracht. Außerdem kann es mehr Magnesium, Eisen und Zink enthalten als stark raffiniertes Weizenmehl 405. Das macht Emmermehl ernährungsphysiologisch oft interessanter.

Gericht Abendbrot, Brot

Keyword Buttermilch, Dinkel, Emmer, Emmervollkornmehl, gusseiserner Topf, Hefe, kleiner Zaubermeister, Leinsamen

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 2

Servings Brot

Kochutensilien

Flexispatel
Kuchengitter
Silikon-Handschuhe
Kleiner Zaubermeister

Zutaten

330 g Emmerkörner oder Vollkornmehl
230 g Wasser
200 g Buttermilch
20 g Hefe, frisch
1 TL Honig
40 g Leinsamen
150 g Dinkelmehl 1050
1 TL Salz

Anleitungen

Emmerkörner in zwei Hälften geteilt in den Mixtopf geben und 45 Sek. / Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Solltest du Emmervollkornmehl verwenden, dann beginne mit dem nächsten Schritt
Buttermilch, Wasser, Honig und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 1 auflösen.
Emmermehl, Dinkelmehl (1050), Leinsamen und Salz hinzugeben und 3 Min. / Teigstufe kneten. Anschließend Teig 1 Std. im Mixtopf gehen lassen.
Teig nochmals 1 Min. / Teigknetstufe kneten lassen.
Teig in den ggf. gefetteten kleinen Zaubermeister geben und auf ein Rost auf unterster Einschubhöhe im Backofen einschieben.
Backzeit im nicht vorgeheizten Backofen (auf einen Rost auf der untersten Schiene): kleiner Zaubermeister oder gusseiserner Topf bei 230°C Ober- / Unterhitze ca. 40 Min. mit Deckel, danach weitere 5 Min. ohne Deckel.
Ofenmeister bei 230°C O-/U-Hitze ca. 50 Min. mit Deckel, danach weitere 5 Min. ohne Deckel.
Nach dem Backen aus der Form lösen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen, damit die Kruste schön knackig bleibt.

Video

Vegane Balsamico-Linsen aus dem Thermomix

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Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

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Heiße Kirschen im Thermomix

Sandra Backwinkel — Mon, 13 Nov 2023 17:19:01 +0000

Heiße Kirschen mit dem Thermomix

Manchmal braucht's einfach nur simple, heiße Kirschen für Waffeln oder Vanilleeis. Die sind ratz-fatz gezaubert und ihr benötigt außer einem Glas Kirschen auch nur etwas Zucker und Speisestärke.

Gericht Heiße Kirschen, Nachtisch, Süßes, Waffeln

Keyword backen, belgische Waffeln, Dessert, Heiße Kirschen, Sauerkirschen, Süßes, Thermomix, Waffeleisen, Waffeln

Zubereitungszeit 5

Gesamtzeit 10

Servings Portionen

Zutaten

680 g Kirschen mit Saft (Abtropfgewicht, 1 Glas)
15 g Zucker
20 g Speisestärke

Optional

3 TR ätherisches Vanille-Öl

Wichtig: Die ätherischen Öle müssen für die innerliche Einnahme geeignet sein!

Anleitungen

Kirschen ins Garkörbchen geben, abtropfen lassen und den Kirschsaft dabei auffangen
Kirschsaft, Speisestärke und Zucker in den Mixtopf geben und 6 Min. / 100°/ Stufe 3 erhitzen.
Kirschen hinzufügen und 2 Min. / 80° / Linkslauf / Sanftrührstufe weiter erhitzen.

Video

Notizen

Wichtig: Die ätherischen Öle müssen für den Verzehr geeignet sein. Ich nutze die Öle von dōTERRA. Sprich mich gern für eine Beratung an oder schau mal auf meiner HP www.live-your-style.com vorbei.

Vegane Balsamico-Linsen aus dem Thermomix

Die veganen Balsamico-Linsen sehen nicht so sexy aus – sind aber ein super-leckeres und gesundes Gericht.

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

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Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

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Lievito Madre konservieren

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Buttermilch-Goldies mit Thermomix und Brötchenblech

Sandra Backwinkel — Tue, 28 Sep 2021 08:28:53 +0000

Buttermilch-Goldies mit dem Thermomix und dem Brötchenblech

Ich habe mal wieder mit meinem geliebten Emmermehl experimentiert. Herausgekommen sind lecker-fluffige Brötchen, welche ich im Brötchenblech gebacken habe. Ihr könnt sie aber auch auf dem Backblech backen. Ich habe dieses Mal Emmermehl 1300 mit Dinkelmehl 630 kombiniert und die Brötchen mit Haferflocken getoppt. Das ist lecker und sieht hübsch aus. Du kannst das Emmermehl auch mit Weizenmehl 1050 austauschen.

Gericht Brötchen, Frühstück

Keyword Brötchen, Brötchenblech, Brötchenstempel, Buttermilch, Dinkel, Dinkelmehl 630, Emmer 1300, Emmermehl, Haferflocken, Hefe, Mischbrötchen, Thermomix

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 1

Servings Brötchen

Kochutensilien

Zutaten

260 g Buttermilch
20 g Hefe
Klecks Honig
280 g Emmermehl 1300
120 g Dinkelmehl 630
5 g Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
10 g Haferflocken
zum Bestreuen

Anleitungen

Buttermilch, Honig und Hefe in den Mixtopf geben, 2 Min. / 37°C / Stufe 2 erwärmen.
Alle weiteren Zutaten zugeben und 3 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
Teig auf eine bemehlte Teigunterlage geben, Teig und Hände bemehlen und eine Rolle formen. Teig mittels Spatel oder Pampered Chef Sauberfixplättchen in 9 Teile teilen, jeweils plattklopfen und...
zu Brötchen schleifen.
Ein kleines Schälchen Wasser und ein Schälchen mit Haferflocken bereitstellen, Teiglinge zuerst ins Wasser, dann in die Haferflocken tunken und anschließend...
in das Brötchenblech oder auf das Backblech geben.
Brötchen mit einem Brötchenstempel oder einem Messer kreuzförmig einschneiden.
Abgedeckt 30 Min. gehen lassen. Währenddessen den Backofen auf 210°C O-/U-Hitze aufheizen und das Wasserschälchen (muss feuerfest sein) auf den Boden des Backofens stellen
Brötchenform auf ein Rost auf unterster Einschubtiefe in den Backofen geben und die Brötchen ca. 20 Min. bei 210°C O-/U-Hitze backen.

Video

Notizen

Anmerkung: Emmermehl 1300 kann mit Weizenmehl 1050 ausgetauscht werden.

Vegane Balsamico-Linsen aus dem Thermomix

Die veganen Balsamico-Linsen sehen nicht so sexy aus – sind aber ein super-leckeres und gesundes Gericht.

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

Kombucha selbst brauen

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Tante Emmer – 100% Emmermehlbrot im Zaubermeister

Sandra Backwinkel — Sun, 18 Jul 2021 09:04:19 +0000

Tante Emmer - 100% Emmermehlbrot mit Thermomix und kleinem Zaubermeister von The Pampered Chef

Heute habe ich ein Brot mal mit 100% Emmermehl 1300 gemacht. Oft mische ich ja mit anderen Mehlen. Aber dieses Mal sollte nur Emmer rein. Daher fand ich auch den Namen passend :-). Außerdem habe ich etwas Lievito Madre verwendet.

Gericht Brot

Keyword Abendbrot, Brot, Brotzeit, Emmer 1300, Emmermehl, Hefe, Lievito Madre, Ofenmeister, Thermomix

Zubereitungszeit 2

Gesamtzeit 10

Servings kl. Brot

Kochutensilien

Teigunterlage
Teigkarte
Kleiner Zaubermeister
Kuchengitter
Streupro
Silikon-Handschuhe
Brotmesser
Große Nixe
Runder Zaubermeister
Ofenmeister

Zutaten

240 g Wasser
10 g Hefe, frisch
50 g Lievito Madre aus dem Kühlschrank
450 g Emmermehl 1300
50 g Kürbiskerne
10 g Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)

Anleitungen

Wasser und frische Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
Lievito Madre hinzufügen und 1 Min. / Stufe 2 verrühren.
Alle weiteren Zutaten hinzufügen und 4 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
Teig in eine Schüssel (z.B. die große Nixe) geben und für 1,5 Std. abgedeckt an einen warmen Ort rasten lassen.
Teig auf die bemehlte Teigunterlage geben, bemehlen und ein paar Male falten.
Dann einen Laib formen und in die ggf. gefettete Stoneware geben, bemehlen, Muster einritzen, Deckel aufsetzen und auf ein Rost auf unterster Einschubhöhe in den KALTEN Backofen einschieben.
Backzeit: 40 Min. bei 230°C Ober-/Unterhitze mit Deckel, dann noch 5-10 Min. ohne Deckel.
Brotlaib aus der Form nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

Notizen

Für Ofenmeister Zutaten verdoppeln und Backzeit ca. 10 Min. verlängern.

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DIY Actimel mit dem Thermomix

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

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Dinkel-Joghurt-Baguette mit dem Thermomix

Sandra Backwinkel — Thu, 21 Jan 2021 17:14:36 +0000

Dinkel-Joghurt-Baguette mit dem Thermomix und dem Baguetteblech

Entgegen meiner ursprünglichen Annahme habe ich festgestellt, dass auch Dinkelbaguettes sehr lecker sind. Durch Joghurt wird es auch noch etwas saftiger. Probiert es mal aus.

Gericht Brote

Küche Französisch

Keyword Baguette, Brotzeit, Dinkel, Frühstück, Joghurt

Zubereitungszeit 2

Gesamtzeit 15

Servings Baguettes

Kochutensilien

Zutaten

200 g Wasser
20 g Hefe, frisch
1 Prise Zucker oder Honig
150 g Joghurt (3,5% Fett)
20 g Olivenöl
10 g Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
500 g Dinkelmehl 630

Anleitungen

Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
Alle weiteren Zutaten hinzugeben und 10 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
Teig in ein großes Gefäß mit Deckel geben und für 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen.
Aus dem Teig drei Baguettes formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech oder eine Baguetteform legen und mit einem sauberen Küchentuch bedeckt weitere 30 Min. gehen lassen.
Währenddessen den Backofen vorheizen auf 250°C Ober-/Unterhitze und dabei ein feuerfestes Schälchen mit Wasser auf den Boden des Backofens stellen.
Küchentuch abnehmen, Baguettes bemehlen und einschneiden. Alternative: Wer mag streicht die Baguettes mit Öl ein und bestreut sie mit einer Mischung aus Parmesan und Oregano.
Für für ca. 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben bei 250°C Ober-/Unterhitze geben. Dann die Backofentür einmal komplett öffnen (so dass der Dampf entweichen kann) und anschließend die Baguettes bei 220°C O-/U-Hitze weitere 10 Min. backen.

Video

Vegane Balsamico-Linsen aus dem Thermomix

Die veganen Balsamico-Linsen sehen nicht so sexy aus – sind aber ein super-leckeres und gesundes Gericht.

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

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Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

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Lievito Madre konservieren

Lievito Madre konservieren - trocknen und zerkleinern mit dem Thermomix Lievito Madre lässt sich...

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Veganes Bananen-Erdnusscreme-Müsli

Sandra Backwinkel — Sat, 02 Jan 2021 08:04:50 +0000

Veganes Bananen-Erdnusscreme-Müsli mit dem Thermomix

Manchmal braucht es nicht viel um ein leckeres, gesundes Frühstück zu zaubern – in diesem Fall habe ich mir ein feines Bananen-Erdnussbuttercreme-Müsli gemacht. Es wird mit warmer Milch übergossen. Da könnt ihr selbst wählen, welche Art von Milch es ist. Ich verwende am liebsten Sojamilch.

Gericht Frühstück, Müsli

Keyword Bananen-Erdnussbutter-Müsli, Bananen-Müsli, Erdnussbutter, Müsli

Zubereitungszeit 5

Gesamtzeit 5

Servings Portion

Zutaten

1 Banane, reif
130 g Pflanzenmilch
60 g Haferflocken, zart
1 EL Erdnussbutter

Anleitungen

Erhitze die (Pflanzen-)Milch auf 80°C (TM31 / TM5 ca. 2 Min. bei kühlschrankkalter Milch, TM6 Wassererhitzen-Modus verwenden).
Schneide 4-5 dünne Bananenscheiben für die Deko ab und zerquetsche die restliche Banane in einer Schale.
Füge Haferflocken und Erdnusscreme hinzu und übergieße alles mit der warmen Milch.
Gut durchrühren und 5 Min. quellen lassen.
Bestreue das Müsli mit Kokosflocken, Mandelblättchen oder dem was du magst.

Vegane Balsamico-Linsen aus dem Thermomix

Die veganen Balsamico-Linsen sehen nicht so sexy aus – sind aber ein super-leckeres und gesundes Gericht.

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

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Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

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Crepes mit dem Thermomix

Sandra Backwinkel — Wed, 25 Nov 2020 21:02:54 +0000

Hauchdünne Crepes mit dem Thermomix

Am Wochenende gibt es bei uns gern mal Pancakes und Co. Heute habe ich deshalb mal ein ganz simples Rezept für Crepes. Es braucht dafür nur eine handvoll Zutaten – nämlich Eier, Mehl, Zucker, etwas Salz und Milch. Der Teig ist sehr flüssig, weshalb man die Crepes auch so schön dünn hinbekommt. Ich nehme dafür gern einen Crepe-Verteiler zur Hilfe. Damit ist es ganz einfach.

Gericht Crepe, Frühstück, Süßes

Küche Französisch

Keyword Crepe, Crepes, Frühstück, Pfannenkuchen, Pfannkuchen

Zubereitungszeit 25

Gesamtzeit 20

Servings Personen

Kochutensilien

Olav Pfanne, 26 cm
Pfannenwender
Flexispatel

Zutaten

2 Eier, Größe M
200 g Weizenmehl, 405
400 g (Pflanzen-)Milch
30 g Zucker
2 Prisen Zimt
Öl für die Pfanne

Anleitungen

Eier, Zucker und Milch in den Mixtopf geben und 15 Sek. / Stufe 4 vermischen.
Mehl, Salz und ggf. Zimt hinzufügen und weitere 10 Sek. / Stufe 4 vermischen.
Teig portionsweise in die Pfanne geben und diese schnell schwenken, damit sich der Teig gut verteilt oder den Crepe-Verteiler dafür nutzen, damit die Crepes schön dünn werden.
Crepes von beiden Seiten leicht braun braten und servieren.

Video

Notizen

An dieser Stelle möchte ich euch auch die Olav-Pfanne vorstellen, die ich im Video verwende. Sie hat eine super-gute Wärmeaufnahme und -Leitung durch ihren Kupferkern - denn Kupfer leitet 20mal schneller als Edelstahl. Die Pfanne funktioniert für alle Herdarten, ist ofenfest, wiederbeschichtbar und spülmaschinengeeignet. Es gibt Olav in 3 verschiedenen Größen. Ich habe mich für die Mittlere mit 26 cm Durchmesser entschieden.
Mit dem Code turbomix erhältst du 10% auf das gesamte Olav-Sortiment.

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