Hauchdünne Crepes mit dem Thermomix
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 2 Eier, Größe M
- 200 g Weizenmehl, 405
- 400 g (Pflanzen-)Milch
- 30 g Zucker
- 2 Prisen Zimt
- Öl für die Pfanne
Zubereitung
- Eier, Zucker und Milch in den Mixtopf geben und 15 Sek. / Stufe 4 vermischen.
- Mehl, Salz und ggf. Zimt hinzufügen und weitere 10 Sek. / Stufe 4 vermischen.
- Teig portionsweise in die Pfanne geben und diese schnell schwenken, damit sich der Teig gut verteilt oder den Crepe-Verteiler dafür nutzen, damit die Crepes schön dünn werden.
- Crepes von beiden Seiten leicht braun braten und servieren.
Anmerkungen
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Benutztes Zubehör
- Olav Pfanne, 26 cm
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